Ko vam zmanjkuje časa: Hitra piščančja juha

Včasih potrebujemo recept, ki je hiter, preprost in hkrati okusen. Hitra piščančja juha je idealna rešitev za dni, ko se mudi, a si vseeno želite domače in tople jedi. Ta lahkotna in zdrava juha je polna zelenjave in piščanca, pripravite pa jo lahko v manj kot 30 minutah.

Recept za hitro piščančjo juho

Sestavine:

• 1 žlica lahkega oljčnega olja
• 1 čebula, grobo narezana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 8 piščančjih stegen
• 700 ml piščančje jušne osnove (ali jušna kocka, ki jo dodate vodi)
• 2 žlici bele moke
• 1 žlica gorčice
• 2 stebla zelene, narezana
• 2 veliki korenčki, olupljena in narezana na kocke
• 300 g mladih krompirjev, očiščenih in prerezanih na pol
• 200 g zamrznjenih graha, odmrznjenega
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega petršilja
• Sol in sveže mlet črni poper

Priprava:

1. korak: V široki ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo, česen in piščanca ter pražite 2–3 minute.
2. korak: Medtem v loncu zavrite piščančjo jušno osnovo.
3. korak: V piščanca vmešajte moko in postopoma dodajajte vročo jušno osnovo. Vmešajte gorčico, začimbe, zeleno, korenček in krompir. Zavrite, pokrijte in zmanjšajte ogenj. Kuhajte 15–20 minut.
4. korak: Odkrijte, povečajte ogenj in kuhajte še 5 minut, da se piščanec skuha in zelenjava zmehča.
5. korak: Vmešajte grah in kuhajte 2–3 minute. Poizkusite in po potrebi dodajte še malo začimb ali soli. Takoj postrezite v štirih toplih skledah.

Nasveti:

Piščančjo juho lahko zamrznete za do 3 mesece. Pred ponovnim segrevanjem jo popolnoma odmrznite v hladilniku. Sestavine lahko prilagodite po lastnih željah. Zamrznjena široka ali zelena fižol sta dobra nadomestka za edamame. Če težko najdete pehtran, ga lahko nadomestite s peteršiljem. Če nimate palčke cimeta, uporabite 1/4 čajne žličke mletega cimeta.

Hitra piščančja juha je odlična izbira za hitro, a hranljivo jed, ki bo zagotovo ogrela in zadovoljila. S svojimi prilagodljivimi sestavinami in preprosto pripravo je idealna za vsakdanje dni, ko si želite nekaj domačega in toplega brez dolgotrajnega kuhanja.