Okusna in hranljiva jed za vsak dan

Rižota s piščancem in zelenjavo je preprosta, a okusna jed, ki je idealna za hitro kosilo ali večerjo. Ta jed je polna hranljivih sestavin in jo lahko prilagodite glede na sezonsko zelenjavo ali tisto, kar imate pri roki. V našem receptu smo uporabili čebulo, česen, rdečo, zeleno in rumeno papriko, koruzo in stročji fižol, vendar lahko zelenjavo prilagodite po svojem okusu. Rižota je odlična izbira za uravnotežen obrok, ki bo zadovoljil vse člane vaše družine.

Recept za rižoto s piščancem in zelenjavo

Sestavine:

• 2 žlici olivnega olja
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 zelena paprika, narezana na trakove
• 1 rumena paprika, narezana na trakove
• 150 g koruze (iz pločevinke ali zamrznjene)
• 200 g stročjega fižola, narezanega na koščke
• 300 g piščančjih prsi, narezanih na koščke
• 300 g riža za rižoto (npr. arborio)
• 1 l piščančje jušne osnove
• 100 ml suhega belega vina (neobvezno)
• 50 g naribanega parmezana
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj za okras

Priprava:

1. Priprava sestavin:
   • Čebulo in česen drobno sesekljajte. Paprike narežite na trakove, stročji fižol na koščke, piščančje prsi pa na manjše kocke.
2. Praženje zelenjave in piščanca:
   • V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta mehka in dišeča.
   • Dodajte narezane paprike, koruzo in stročji fižol ter pražite še nekaj minut, dokler zelenjava ne začne mehčati.
   • V ponev dodajte koščke piščanca in jih pražite, dokler niso zlato rjavi in popolnoma kuhani.
3. Kuhanje riža:
   • V ponev dodajte riž in ga mešajte, dokler se zrna ne premažejo z oljem in ne postanejo rahlo prosojna.
   • Po želji dodajte belo vino in ga kuhajte, dokler skoraj ne izhlapi.
   • Začnite dodajati vročo piščančjo jušno osnovo po zajemalkah, pri čemer vsako zajemalko dobro premešajte in počakajte, da se skoraj popolnoma vpije, preden dodate naslednjo. Kuhajte približno 18-20 minut, dokler riž ni kremast in al dente.
4. Zaključek in postrežba:
   • Ko je riž kuhan, vmešajte nariban parmezan in po potrebi začinite s soljo in poprom.
   • Rižoto postrezite toplo, okrašeno s svežim peteršiljem.

Preprosta rižota s piščancem in zelenjavo je okusna in hranljiva jed, ki je kot nalašč za vsakodnevno kosilo ali večerjo. Prilagodite zelenjavo po svojem okusu in uživajte v tej preprosti, a bogati jedi, ki bo navdušila vse člane vaše družine.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!