Brezglutenska pica iz sladkega krompirja – enostaven recept

Pica iz sladkega krompirja je odlična brezglutenska alternativa klasičnim picam. Z uporabo sladkega krompirja in ovsene moke dobimo okusno in hranljivo podlago, ki je primerna tudi za vegane. Ta recept je preprost za pripravo in prinaša obilico okusa ter prehranske vrednosti.

Recept za brezglutensko pico iz sladkega krompirja

Sestavine za testo:

• 1 kg sladkega krompirja, olupljenega in grobo narezanega
• 200 g ovsene moke (zagotovite, da je brezglutenska)
• Sol in sveže mlet črni poper

Sestavine za omako:

• 1 žlica oljčnega olja
• 1 čebula, drobno narezana
• 4 stroki česna, drobno sesekljani
• 2 pločevinki (po 400 g) narezanih paradižnikov
• 1 čajna žlička sladkorja ali javorjevega sirupa
• Pest sveže bazilike, grobo sesekljane

Sestavine za nadev:

• Črne olive brez koščic
• 200 g veganskega sira (npr. veganske mozzarelle), naribanega
• Sveže listi bazilike
• 1 čajna žlička oljčnega olja
• 1 rdeča čebula, tanko narezana
• Preliv iz ekstra deviškega oljčnega olja

Priprava:

1. korak: Sladki krompir skuhajte v velikem loncu z vodo, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.
2. korak: Odcedite krompir in ga skupaj z ovseno moko ter soljo in poprom pretlačite. Z rokami oblikujte v testo.
3. korak: Testo razvaljajte v želeno obliko pice in položite na rahlo naoljen pekač.
4. korak: Pečico segrejte na 200 °C.
5. korak: Za pripravo omake na olju prepražite čebulo in česen. Dodajte paradižnik, začinite in kuhajte 10 minut. Vmešajte baziliko in odstavite z ognja.
6. korak: Na testo nanesite omako, posujte z olivami in veganskim sirom ter pecite 10 minut.
7. korak: Medtem v ponvi prepražite rdečo čebulo.
8. korak: Pico vzemite iz pečice, dodajte prepraženo čebulo, začinite in pokapljajte z oljčnim oljem.

Nasvet: Ovseno moko lahko enostavno pripravite sami z mletjem ovsenih kosmičev v mešalniku. Če ste intolerantni na gluten, se prepričajte, da uporabljate certificirano brezglutenske ovsene kosmiče.

Brezglutenska pica iz sladkega krompirja je odlična, ko želite nekaj drugačnega, a še vedno izjemno okusnega in hranljivega. S svojimi barvitimi sestavinami in bogatimi okusi je idealna za zdrav obrok ali druženje s prijatelji. Preizkusite ta recept in uživajte v vsakem grižljaju!