Beljakovinske palačinke za aktiven začetek dneva

Ko si zaželimo zajtrka, ki nas ne le napolni z energijo, temveč tudi podpre naše zdravje in vadbeni režim, so beljakovinske palačinke idealna izbira. S svojo bogato vsebnostjo beljakovin, nizko vsebnostjo sladkorja in prijetnim okusom so popolna alternativa klasičnim palačinkam. In kar je najboljše: pripravimo jih lahko hitro, brez posebnih pripomočkov, ter jih prilagodimo po svojem okusu.

Zakaj so beljakovine zjutraj pomembne?

Zajtrk, bogat z beljakovinami, pomaga uravnavati apetit, ohranja raven sladkorja v krvi stabilno in spodbuja regeneracijo mišic po vadbi. Beljakovine nas nasitijo za dlje časa, kar pomeni manjšo potrebo po prigrizkih do kosila. Še posebej pomembne so za vse, ki se ukvarjajo s telesno dejavnostjo ali si želijo ohranjati zdravje in lepo postavo.

Recept za beljakovinske palačinke (za 2 osebi):

Sestavine:

• 2 jajci
• 1 zrela banana
• 60 g ovsenih kosmičev (lahko jih predhodno zmeljemo)
• 30 g beljakovinskega praška (vanilijev ali nevtralni okus)
• 1 žlica grškega jogurta ali skyrja
• ½ žličice pecilnega praška
• ščepica cimeta (po želji)
• kokosovo olje za peko

Postopek:

1. V skledi z vilico pretlačimo banano, dodamo jajci in dobro premešamo.
2. Primešamo ovsene kosmiče, beljakovinski prašek, pecilni prašek, jogurt in po želji cimet. Mešamo, da dobimo gladko zmes.
3. Na ponvi segrejemo malo kokosovega olja in z zajemalko vlivamo maso za manjše palačinke.
4. Palačinke pečemo na srednji temperaturi 2–3 minute na vsaki strani, dokler niso lepo zapečene in zlato rjave.

Ideje za postrežbo:

• Sveže jagodiče, borovnice ali malinov pire.
• Grški jogurt in žlica medu.
• Pest nasekljanih orehov ali mandljev.
• Javorjev sirup brez sladkorja.
• Posip iz kakava ali kokosovih ostružkov.

Prednosti domačih beljakovinskih palačink:

Poleg tega, da so neverjetno okusne, ponujajo beljakovinske palačinke tudi nadzor nad sestavinami. Vemo, kaj zaužijemo, izognemo se predelanim sladkorjem in nepotrebnim aditivom. So vsestranski zajtrk, ki ga lahko pripravimo vnaprej in shranimo v hladilniku za 1–2 dni.

Za koga so primerne?

Te palačinke so primerne za vse: otroke, odrasle, aktivne posameznike, rekreativce, vegetarijance in tiste, ki pazijo na vnos ogljikovih hidratov. Z nekaj spremembami lahko postanejo tudi veganske (zamenjajte jajca z lanenim “jajcem” in uporabite rastlinski beljakovinski prašek).

Beljakovinske palačinke so preprosta, hitra in zdrava izbira za zajtrk ali malico. Nudijo odličen začetek dneva, poskrbijo za energijo in zadovoljijo tudi najboljše brbončice. Naj postanejo vaš nov jutranji ritual!

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!