Cimetove rolice – preprost recept za sladico polno arom

Cimetove rolice so sladke, mehke, aromatične pekovska dobrote, ki so priljubljene po vsem svetu. Značilne po svoji spiralni obliki in bogatem cimetovem nadevu, te rolice ponujajo kombinacijo sladkosti, začimb in mehkobe. V tem članku bomo raziskali zgodovino, pripravo in nekatere variacije te priljubljene sladice, ki je postala sinonim za udobno domačnost in toplino.

Zgodovina slastnih rolic

Čeprav je težko natančno določiti izvor cinnamon rolls, jih mnogi povezujejo s severno Evropo, zlasti s Švedsko, kjer so znane kot “kanelbullar”. V Združenih državah Amerike so cimetove rolice pridobile na priljubljenosti v prvi polovici 20. stoletja in postale stalnica v kavarnah in pekarnah. Danes so cimetove rolice priljubljene po vsem svetu in so postale simbol udobja in topline, pogosto povezane z družinskimi srečanji in prazničnimi priložnostmi.

Recept za cimetove rolice

Cimetove rolice so narejene iz mehkega, kvašenega testa, napolnjenega z mešanico masla, rjavega sladkorja in cimeta. Ključ do uspeha je v pripravi elastičnega testa, ki se po peki spremeni v mehke, puhaste rolice. Po pripravi testa se le-to razvalja, namaže z nadevom, zvije v dolgo rolo in nareže na posamezne rolice, ki se pečejo do zlato-rjave barve. Končni dotik je sladka glazura iz smetane ali sirčkove kreme, ki rolice naredi še bolj mamljive.

Sestavine

Za testo:

• 500 g moke
• 50 g sladkorja
• 1 vrečka suhega kvasa
• 250 ml mleka
• 75 g stopljenega masla
• 1 jajce
• Ščepec soli

Za nadev:

• 100 g mehkega masla
• 150 g rjavega sladkorja
• 2 žlici mletega cimeta

Za glazuro:

• 100 g kremnega sira
• 50 g stopljenega masla
• 200 g sladkorja v prahu
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Postopek priprave

• V toplem mleku raztopite kvas in sladkor. Dodajte stopljeno maslo, jajce in sol. Postopoma vmešajte moko in zgnetite v gladko testo.
• Testo pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro.
• Razvaljajte testo v pravokotnik. Na testo enakomerno razmažite maslo, posujte z mešanico rjavega sladkorja in cimeta.
• Testo zvijte v dolgo rolo in narežite na enako velike rolice.
• Rolice položite v namaščen pekač in pustite vzhajati še 30 minut.
• Pečico segrejte na 180°C in pecite 25-30 minut.
• Medtem pripravite glazuro: zmešajte kremni sir, stopljeno maslo, sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt.
• Pečene rolice prelijte z glazuro in postrezite tople.

Variacije in nasveti

• Za dodatno aromo lahko v nadev dodate mlete oreščke ali rozine.
• Namesto klasične glazure lahko uporabite tudi preprosto mešanico sladkorja v prahu in limoninega soka.
• Za vegansko različico uporabite rastlinsko mleko in maslo ter nadomestite jajce z jabolčno čežano ali lanenimi semeni.
• Cimetove rolice so najboljše, ko so sveže pečene, vendar jih lahko shranite v hladilniku in ponovno segrejete.

Cimetove rolice so več kot le sladica; so simbol domačnosti, topline in udobja. Z malo truda in ljubezni lahko te dišeče rolice postanejo središče vsakega družinskega srečanja ali praznične mize. S svojo mehko teksturo, bogatim cimetovim okusom in sladko glazuro so prava paša za oči. Dober tek!