Cimetove rolice s kakavom: sladica, ki prevzame vse generacije

Cimetove rolice so ena izmed tistih slaščic, ki v hipu napolnijo dom s prijetnim vonjem topline in udobja. Klasična različica s cimetom je že dolgo priljubljena, vendar jih lahko popestrimo z dodatkom kakava, ki ustvari bogatejši in bolj kompleksen okus. Ta recept je popoln za hladne dni, ko želite razvajati svoje najbližje ali pa se preprosto pocrkljati s skodelico kave in kosom sladkega užitka.

Zakaj dodati kakav cimetovim rolicam?

Cimet in kakav sta popolna kombinacija, saj združujeta začinjenost cimeta s kremasto in rahlo grenkobo kakava. Ta dvojec ustvari sladico, ki je malce bolj prefinjena in primerna za posebne priložnosti, kot so družinska srečanja ali prazniki. Poleg tega kakav dodaja bogato barvo in rahlo čokoladno aromo, ki se popolnoma zlije z mehkim testom in sladko glazuro.

Sestavine za cimetove rolice s kakavom

Za testo:

• 500 g bele moke
• 250 ml toplega mleka
• 75 g sladkorja
• 1 vrečka suhega kvasa (7 g)
• 75 g masla, stopljenega
• 1 jajce
• Ščepec soli

Za nadev:

• 75 g masla, zmehčanega
• 100 g rjavega sladkorja
• 2 žlici cimeta
• 2 žlici kakava v prahu (brez sladkorja)

Za glazuro:

• 150 g sladkorja v prahu
• 2–3 žlice mleka
• 1/2 čajne žličke vaniljevega ekstrakta

Priprava cimetovih rolic s kakavom

1. Priprava testa V veliki skledi zmešajte toplo mleko, sladkor in kvas ter pustite stati 5–10 minut, da kvas aktivira. Ko se na površini pojavijo mehurčki, dodajte stopljeno maslo, jajce in ščepec soli. Postopoma vmešajte moko in gnetite testo, dokler ne postane gladko in elastično. Testo pokrijte s kuhinjsko krpo in ga pustite vzhajati na toplem mestu približno 1 uro, dokler se volumen ne podvoji.
2. Priprava nadeva Medtem ko testo vzhaja, pripravite nadev. V manjši skledi zmešajte zmehčano maslo, rjavi sladkor, cimet in kakav v prahu. Mešanica mora biti mazljiva in homogena.
3. Oblikovanje rolic Ko je testo vzhajano, ga prenesite na rahlo pomokano površino in ga razvaljajte v pravokotnik, debel približno 1 cm. Enakomerno premažite testo z nadevom, pri čemer pokrijte celotno površino. Testo tesno zvijte v rolado in ga narežite na enake kose, široke približno 3 cm.
4. Pečenje Rolice previdno položite v pekač, obložen s peki papirjem, pri čemer med njimi pustite malo prostora, saj bodo med peko še narasle. Pekač pokrijte in pustite rolice vzhajati še 20–30 minut. Pečico segrejte na 180 °C in pecite rolice 20–25 minut, dokler niso zlato rjave.
5. Priprava glazure Medtem ko se rolice pečejo, pripravite glazuro. V skledi zmešajte sladkor v prahu, mleko in vaniljev ekstrakt, dokler ne dobite gladke in gosto tekoče glazure. Po potrebi prilagodite količino mleka.
6. Postrežba Sveže pečene rolice prelijte z glazuro in jih postrezite tople. Po želji jih lahko okrasite z naribano čokolado ali ščepcem cimeta za še bolj prefinjen videz.

Nasveti za popolne cimetove rolice s kakavom

• Za bogatejši okus uporabite kakovosten kakav v prahu in sveže zmlet cimet.
• Če želite mehkejše rolice, testo med vzhajanjem postavite v rahlo ogreto pečico (približno 30 °C).
• Za različico brez mlečnih izdelkov lahko uporabite rastlinsko mleko in margarino namesto masla.
• Če rolice pripravljate za zajtrk, jih lahko že večer prej oblikujete in shranite v hladilniku. Zjutraj jih pustite vzhajati na sobni temperaturi 30 minut in nato specite.

Cimetove rolice s kakavom so popolna izbira za vse ljubitelje sladkih razvad. Njihova priprava je preprosta, rezultat pa osupljiv – mehke, rahle in bogato aromatične rolice, ki navdušijo tako otroke kot odrasle. Postrezite jih ob skodelici vroče kave ali čaja in uživajte v trenutku popolne sladkosti. Naj postanejo del vaših najljubših receptov in spremljevalke prijetnih družinskih trenutkov!

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!