Preprosta sladica za vsako priložnost

Čokoladna salama je ena izmed tistih sladic, ki je hkrati preprosta in navdušujoča. S svojo značilno obliko in bogatim čokoladnim okusom očara tako otroke kot odrasle. Čeprav morda deluje kompleksno, je priprava te sladice presenetljivo enostavna. Pravzaprav ne potrebujete niti pečice, kar jo naredi popolno izbiro za hitro sladkanje.

Kaj je čokoladna salama?

Čokoladna salama izhaja iz Italije, kjer jo poznajo kot “salame di cioccolato”. Ime je dobila po svoji obliki, saj spominja na pravo salamo. Sestavljena je iz osnovnih sestavin, kot so maslo, čokolada, piškoti in oreščki, kar omogoča številne različice – od klasičnih do bolj inovativnih.

Sestavine za čokoladno salamo

Za pripravo čokoladne salame potrebujete naslednje sestavine:

• 200 g temne čokolade
• 100 g masla (sobne temperature)
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 jajce (opcijsko, lahko izpustite za brezjajčno različico)
• 200 g zdrobljenih piškotov (npr. Petit-Beurre)
• 50 g grobo sesekljanih oreščkov (orehi, lešniki ali mandlji)
• 2 žlici kakava v prahu
• Sladkor v prahu za posip

Postopek priprave

1. Stopite čokolado: V manjši posodi na pari ali v mikrovalovni pečici nežno stopite temno čokolado. Pustite, da se nekoliko ohladi.
2. Priprava osnovne mase: V veliki skledi zmešajte maslo in sladkor v prahu, da dobite gladko in kremasto maso. Po želji dodajte jajce in dobro premešajte.
3. Dodajte čokolado: V masleno maso počasi vmešajte stopljeno čokolado in kakav v prahu.
4. Dodajte piškote in oreščke: Združite zdrobljene piškote in oreščke s čokoladno maso. Mešajte, dokler se vse sestavine ne povežejo v homogeno zmes.
5. Oblikovanje salame: Na delovno površino položite kos peki papirja. Na papir razporedite čokoladno maso in oblikujte v valj, dolg približno 20 cm. Čvrsto zavijte v papir in obliko še utrdite.
6. Hlajenje: Čokoladno salamo postavite v hladilnik za vsaj 2–3 ure, da se strdi.
7. Posip in serviranje: Ko je salama ohlajena, jo odvijte iz papirja in povaljajte v sladkorju v prahu. Narežite na rezine in postrezite.

Nasveti za popolno čokoladno salamo

• Izbira piškotov: Uporabite trde piškote, ki se ob mešanju ne razmočijo preveč. Petit-Beurre so odlična izbira.
• Dodatek okusa: Za dodatno aromo lahko dodate nekaj kapljic ruma ali vaniljevega ekstrakta.
• Oreščki: Če imate raje bolj hrustljavo teksturo, oreščkov ne nasekljajte preveč drobno.
• Brez jajc: Če želite brezjajčno različico, preprosto izpustite jajce in količino masla rahlo povečajte.

Zakaj je čokoladna salama popolna izbira?

Čokoladna salama je popolna sladica za družinska srečanja, praznike ali kot darilo. Zaradi svoje enostavne priprave in dolge obstojnosti (shranjena v hladilniku ostane sveža tudi do enega tedna) je idealna izbira za vse, ki radi navdušijo svoje goste.

Če iščete sladico, ki združuje tradicijo in preprostost, je čokoladna salama prava izbira. Priprava vas bo navdušila, okus pa očaral vaše bližnje. Zakaj je ne bi pripravili že danes in uživali v vsakem grižljaju te čokoladne poslastice?

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!