Klasični chili con carne: bogata mehiška enolončnica

Chili con carne je ena najbolj priljubljenih jedi mehiške kuhinje, ki združuje bogate okuse mesa, fižola, začimb in paradižnika. Ta enolončnica ni le hranljiva, temveč tudi izjemno vsestranska, saj jo lahko prilagodite svojim okusom.

Sestavine:

• 500 g mlete govedine
• 1 velika čebula
• 2 stroka česna
• 1 rdeča paprika
• 400 g konzerviranega fižola (rdeč ali črn)
• 400 g sesekljanih paradižnikov iz pločevinke
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 žlička mletega čilija
• 1/2 žličke kumine
• 1/2 žličke origana
• 300 ml goveje jušne osnove
• 2 žlici olivnega olja
• Sol in poper po okusu

Postopek priprave:

1. Priprava zelenjave: sesekljajte čebulo, česen in papriko.
2. Praženje mesa: na segretem olivnem olju v veliki ponvi pražite čebulo, dokler ne postekleni. Dodajte česen, papriko in mleto govedino ter pražite, dokler se meso ne zapeče.
3. Dodajanje začimb: vmešajte mleto čili, kumino in origano ter pražite še minuto, da se začimbe razpustijo.
4. Dodajanje osnovnih sestavin: primešajte paradižnikovo mezgo, konzervirane paradižnike in govejo jušno osnovo. Dodajte fižol, sol in poper ter premešajte.
5. Kuhanje: jed kuhajte na srednjem ognju približno 30 minut, občasno premešajte. Po potrebi dolijte malo vode.
6. Postrežba: postrezite s kuhanim rižem, koruznim kruhom ali tortiljami.

Različice recepta:

• Vegetarijanski chili: namesto mesa uporabite dodatno količino fižola, leče ali tofu.
• Manj pikantna različica: zmanjšajte količino čilija ali ga izpustite.
• Okus po dimu: dodajte ščepec dimljene paprike ali nekaj kapljic tekočega dima.

Chili con carne je jed, ki vas bo navdušila s svojo preprostostjo in intenzivnimi okusi. Prilagodite jo svojim željam, dodajte različne priloge in uživajte v vsakem grižljaju!

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!