Prehrana in recepti
Kosilo za vitko postavo – polnozrnate testenine s piščancem
Če iščete okusno, nasitno in zdravo kosilo, ki vam bo pomagalo pri ohranjanju ali izgubi teže, so polnozrnati peresniki s piščancem in zelenjavo odlična izbira.

Zdravo in okusno kosilo za vse, ki pazijo na težo
Če iščete okusno, nasitno in hkrati zdravo kosilo, ki vam bo pomagalo pri ohranjanju ali izgubi teže, so polnozrnati peresniki s piščancem in zelenjavo odlična izbira. Ta jed združuje polnozrnate testenine, ki so bogate z vlakninami, pusto beljakovinsko piščančje meso in raznoliko zelenjavo, polno vitaminov in mineralov. Vse to skupaj ustvarja uravnotežen obrok, ki zadovolji željo po ogljikovih hidratih, ne da bi vas obtežil.
Sestavine:
- 120 g polnozrnatih peresnikov (ali svedrov, špagetov …)
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 skodelice narezanega jajčevca
- Sol po okusu
- 2 skodelici narezane bučke
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
- 2 stroka česna, sesekljana
- 180 g kuhane piščančje prsi, narezane
- Sveže mlet črni poper
- Sveža ali suha bazilika
Priprava:
- V velikem loncu zavremo osoljeno vodo. Dodamo peresnike in jih kuhamo po navodilih na embalaži do al dente. Preden jih odcedimo, prihranimo 2/3 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine.
- Medtem ko se testenine kuhajo, v ponvi segrejemo oljčno olje na srednje močnem ognju. Dodamo jajčevec in 4 ščepce soli. Pražimo in mešamo, dokler jajčevec ne porumeni, približno 4 do 5 minut. Nato dodamo bučke in 4 ščepce soli ter pražimo še 6 minut. Dodamo paradižnike in česen ter kuhamo, dokler se paradižniki ne zmehčajo, približno 2 minuti.
- V ponev dodamo piščanca, prihranjeno vodo od testenin in kuhane peresnike. Kuhamo na visoki temperaturi, ob stalnem mešanju, 3 minute. Začinimo s poprom in 4 ščepci soli. Okrasimo z baziliko.
Dodatne možnosti:
- Za še več zelenjave lahko po praženju jajčevca dodate nasekljan por ali pred postrežbo v testenine vmešate pest rukole.
- Lahko se odločite tudi za vegansko verzijo in namesto piščanca uporabite popečene tofu zrezke.
Polnozrnati peresniki s piščancem in zelenjavo so odlična izbira za uravnotežen in zdrav obrok. Ta jed je še posebej primerna za tiste, ki želijo ohraniti ali izgubiti telesno težo, saj združuje hranljive sestavine v okusen in nasiten obrok. Preizkusite ta recept in uživajte v lahkih, a okusnih polnozrnatih testeninah z bogato zelenjavo in piščancem.
