Mediteranska poslastica: Burek s feta sirom in špinačo

Burek s feta sirom in špinačo je priljubljena jed, ki izvira iz Balkana, a je pridobila mednarodno priznanje zaradi svojega bogatega okusa in raznolikosti variacij. Ta različica bureka združuje slanost feta sira s svežino špinače, vse skupaj pa je ovito v hrustljavo testo. Idealno za kosilo, večerjo ali kot prigrizek, ta burek je zagotovo navdušil mnoge ljubitelje mediteranske kuhinje.

Sestavine za burek

Za nadev:

•     500 g sveže špinače
•     200 g feta sira
•     1 srednje velika čebula, drobno narezana
•     2 stroka česna, drobno nasekljana
•     Sol in poper po okusu
•     Oljčno olje za praženje

Za testo:

•     1 paket (500 g) vlečenega testa (filo)
•     100 g stopljenega masla

Priprava bureka

• Priprava nadeva: V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter pražite, dokler ne postaneta prozorna. Dodajte oprano in grobo nasekljano špinačo. Kuhajte, dokler se špinača ne sesede in odvečna tekočina ne izhlapi. Odstranite z ognja, ohladite in odcedite morebitno preostalo tekočino. V ohlajeno zmes dodajte nadrobljen feta sir, solite in poprajte po okusu.
• Priprava testa: Pečico segrejte na 180 °C. Delovno površino rahlo pomokajte. Vzemite en list vlečenega testa in ga premažite z malo stopljenega masla, nato položite drugi list testa na vrh in ponovno premažite z maslom. Na rob testa razporedite del nadeva, nato testo zavijte v rolado. Postopek ponovite, dokler ne porabite vsega nadeva in testa.
• Pečenje bureka: Zvitek bureka prenesite v pekač, obložen s peki papirjem, in ga premažite s preostalim stopljenim maslom. Pecite v predhodno ogreti pečici približno 30-35 minut, dokler burek ne dobi lepe zlato rjave barve.

Burek s feta sirom in špinačo lahko postrežete topel ali hladen, samostojno ali z jogurtom za dodatno svežino. Ta jed ni samo okusna, ampak tudi vizualno privlačna, saj zlato rjava skorja in zelenkast nadev ustvarjata popolno kombinacijo barv in tekstur.

Uživajte v tej izjemni mediteranski poslastici, ki vas bo z vsakim ugrizom popeljala na sončno obalo Sredozemlja. Dober tek!