Okusni zvitki iz jajčevcev s paradižnikovo omako in rikoto

Zvitki iz jajčevcev, znani tudi kot involtini, predstavljajo klasično italijansko jed, ki navdušuje s svojo harmonijo okusov in preprosto pripravo. V tem receptu vam predstavljamo, kako pripraviti okusne zvitke iz jajčevcev, ki so nadevani s kremasto rikoto, sočno mocarelo in bogato paradižnikovo omako, obogateno še z dodatkom mletega govejega mesa. Pripravite se na kulinarično popotovanje v Italijo kar v udobju svoje kuhinje!

Sestavine:

• 2 jajčevca, tanko narezana
• 1 žlica olivnega olja
• 150 g rikote
• 150 g mocarele, narezane
• 1 jajčni rumenjak
• 3 žlice trdega sira, naribanega
• 100 g rdeče paprike, nasekljane
• Majhen šopek sveže bazilike, listi odstranjeni in narezani
• 3 žlice pripravljene paradižnikove omake ali pasiranih paradižnikov
• Sol in sveže mlet poper
• 250 g mletega govejega mesa

Postopek priprave:

1. Predgrejte pečico na 180°C. Jajčevce narežite na tanke rezine in jih premešajte z olivnim oljem. Dobro jih začinite s soljo in poprom.
2. Segrejte ponev na srednji temperaturi. Dodajte mleto goveje meso ter pražite, dokler ne postane lepo rjave barve. Dodajte nasekljano čebulo in pražite še nekaj minut, da se zmehča.
3. Nato segrejte žar ponev na visoko temperaturo. Ko je ponev vroča, na njej pecite rezine jajčevcev približno 2 minuti na vsaki strani, da se rahlo zapečejo in postanejo mehki.
4. V skledi zmešajte rikoto, mocarelo, jajčni rumenjak in polovico naribanega trdega sira. Dodajte nasekljane paprike, narezano baziliko ter praženo mešanico govejega mesa in čebule. Dobro premešajte in začinite s soljo in poprom.
5. Na vsako rezino jajčevca položite žličko paradižnikove omake, nato pa nanje razporedite mešanico rikote, sira in govejega mesa.Naredite zvitke.
6. Položite zvitke v pekač za pečenje, tako da se zvitki tesno prilegajo drug drugemu. Potresite jih s preostalim naribanim sirom. Pecite jih v pečici 15 minut.
7. Postrezite toplo, po želji okrasite s svežo baziliko in dodatkom paradižnikove omake.

Za vse ljubitelje italijanske kuhinje in tiste, ki iščejo okusne in enostavne recepte, so zvitki iz jajčevcev s paradižnikovo omako, rikoto in mletim govejim mesom odlična izbira. Ta slastna jed bo navdušila vaše brbončice in ustvarila pravo italijansko vzdušje ob vsakem grižljaju. Ne odlašajte, preizkusite ta recept danes in se razvajajte s pravimi italijanskimi okusi!