Piščanec na drugačen način – mandljev piščančji curry

Mandljev piščančji curry je izjemno okusna in aromatična jed, ki združuje bogate okuse in teksture. Ta jed, ki izvira iz bogate indijske kuhinje, ponuja edinstveno kombinacijo kremne teksture, pikantnosti in nežnega okusa piščanca.

Poreklo in priljubljenost

Mandljev piščančji curry je sodobna različica tradicionalnih indijskih curryjev. V Indiji, kjer se curry šteje za eno izmed osrednjih jedi, so različice te jedi izjemno priljubljene. Z dodatkom mletih mandljev dobiva curry posebno kremnost in bogat okus, ki se odlično dopolnjuje s pikantnimi začimbami in nežnim mesom.

Sestavine

Za pripravo mandljevega piščančjega curryja boste potrebovali:

• 500 g piščančjih prsi, narezanih na kocke
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 žlica naribanega svežega ingverja
• 200 g mletih mandljev
• 1 pločevinka kokosovega mleka
• 2 žlici paradižnikovega pireja
• 1 žlica garam masale
• 1 čajna žlička kurkume
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mletega kumina
• 1 čajna žlička rdeče paprike
• Sol in poper po okusu
• Oljčno olje
• Sveži koriander za okras

Priprava jedi

1. V globoki ponvi na oljčnem olju popražite čebulo, česen in ingver, dokler čebula ne postane prozorna.
2. Dodajte narezane piščančje kocke in pražite, dokler meso ni skoraj popolnoma kuhano.
3. Vmešajte paradižnikov pire in začimbe (garam masala, kurkuma, koriander, kumin, rdeča paprika), solite in poprajte po okusu. Dobro premešajte in kuhajte nekaj minut.
4. Dodajte mlete mandlje in kokosovo mleko, premešajte in kuhajte na nizki temperaturi 20-25 minut, da se okusi prepojijo in omaka zgosti.
5. Pred serviranjem okrasite z nasekljanim svežim koriandrom.

Nasveti in variacije

• Za dodatno kremnost lahko dodate malo smetane ali jogurta.
• Če želite manj kremno različico, zmanjšajte količino mletih mandljev.
• Za vegetarijansko različico lahko piščanca nadomestite s tofuom ali čičeriko.
• Mandljev piščančji curry se odlično poda s basmati rižem ali naan kruhom.

Mandljev piščančji curry je izvrstna, bogata in aromatična jed, ki bo zagotovo navdušila ljubitelje indijske kuhinje. S svojo kremno teksturo in pikantnimi okusi je idealen obrok za hladnejše dni ali posebne priložnosti. Priprava te jedi ni zapletena, rezultat pa je jed polna okusov, ki bo zadovoljila tudi najzahtevnejše gurmane. Dober tek!