Ravioli s prekajeno šunko in gobami v smetanovi omaki

Ravioli so prava klasika italijanske kuhinje, ki jo z nekaj ustvarjalnosti lahko obogatimo z izbranimi sestavinami. Če iščete popolno jed, ki je hitra za pripravo, a hkrati očara z okusom in videzom, so ravioli s prekajeno šunko in gobami v smetanovi omaki odlična izbira. To jed lahko postrežete na družinskem kosilu, večerji s prijatelji ali kot hitro specialiteto med tednom. Priprava je preprosta, rezultat pa bo navdušil prav vsakogar.

Zakaj izbrati raviole?

Ravioli so polnjene testenine, ki izvirajo iz Italije, kjer jih že stoletja pripravljajo v različnih oblikah in z različnimi nadevi. Pri tej jedi bomo uporabili kupljene sirove raviole, kar omogoča hitro in brezskrbno pripravo. Dodatek prekajene šunke in gob ustvarja popolno harmonijo okusov, medtem ko smetanova omaka jed poveže v pravo kulinarično poslastico.

Sestavine za 4 osebe:

• 500 g kupljenih sirovih raviolov
• 200 g prekajene šunke (narezane na tanke trakove)
• 200 g svežih šampinjonov (narezanih na rezine)
• 1 srednje velika čebula
• 2 stroka česna
• 250 ml sladke smetane za kuhanje
• 50 g naribanega parmezana (za posip)
• 2 žlici masla
• 2 žlici olivnega olja
• sol in sveže mleti poper po okusu
• sveža bazilika za dekoracijo

Postopek priprave:

• Priprava sestavin
  Začnemo z rezanjem sestavin. Prekajeno šunko narežemo na tanke trakove, gobe na rezine, čebulo in česen pa drobno sesekljamo.
• Kuhanje raviolov
  V velikem loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo raviole po navodilih na embalaži. Ko so kuhani, jih previdno odcedimo, pri tem pa prihranimo nekaj vode od kuhanja.
• Priprava omake
  V ponvi segrejemo maslo in olivno olje. Dodamo nasekljano čebulo in česen ter pražimo nekaj minut, da čebula postane mehka in prosojna. Nato dodamo šampinjone in jih pražimo približno 5 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.
•  Dodatek šunke
  V ponev dodamo trakove prekajene šunke in vse skupaj pražimo še 2–3 minute, da se šunka rahlo zapeče in sprosti svoj dimljen okus.
• Smetanova omaka
  Znižamo temperaturo in prilijemo sladko smetano. Dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo v enotno omako. Če je omaka pregosta, dodamo nekaj prihranjene vode od kuhanja raviolov. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom po okusu.
• Združitev sestavin
  Raviole nežno vmešamo v pripravljeno omako in kuhamo še 2–3 minute, da se okusi prepletejo.
• Postrežba
  Jed postrežemo na krožnikih, posujemo z naribanim parmezanom in okrasimo s svežimi listi bazilike. Po želji dodamo še malo sveže mletega popra za pikantnost.

Nasveti za popolno jed:

1. Izberite kakovostne raviole – Kupite sirove raviole v trgovini, ki ima preverjene izdelke. Če imate več časa, jih lahko pripravite tudi doma.
2. Sveže sestavine – Prekajena šunka naj bo kakovostna in ne preslana. Sveži šampinjoni bodo dali jedi najboljši okus.
3. Parmezan in bazilika – Ne varčujte s parmezanom. Njegov bogat okus lepo dopolnjuje kremasto omako, medtem ko bazilika doda svežino.

Kombinacija okusov

Prekajena šunka prinaša jedi pridih dimljenosti, medtem ko sirovi ravioli in smetanova omaka zagotavljajo nežno teksturo in poln okus. Gobe dodajo zemeljsko noto, ki se čudovito ujema z ostalimi sestavinami. Skupaj tvorijo jed, ki je elegantna, a dovolj preprosta za vsakodnevno pripravo.

Idealna priloga

Ravioli s šunko in gobami so popolna glavna jed, ki jo lahko kombinirate z lahkimi prilogami:

• sveža zelena solata z limoninim prelivom,
• hrustljav kruh ali česnove štručke,
• pražena zelenjava (npr. bučke ali šparglji).

Ravioli s prekajeno šunko in gobami v smetanovi omaki so prava izbira za hitro, a okusno kosilo ali večerjo. Preprost recept, ki vedno znova navduši, je idealen za družinska srečanja ali sproščeno večerjo s prijatelji. S svojim bogatim okusom in kremasto teksturo bo zagotovo postal stalnica na vaši jedilni mizi.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!