Vegetarijansko kosilo ali večerja – špinačna lazanja

Špinačna lazanja je okusna in hranljiva jed, ki navdušuje z bogatim okusom in sočno strukturo. Predstavlja odlično izbiro za vegetarijanske obroke, saj združuje hranilno vrednost špinače, kremnost bešamel omake in bogat okus sira. Priprava te jedi je preprosta in zagotavlja uspeh tudi med začetniki v kuhinji. Sledi recept, ki bo zadovoljil tako ljubitelje klasičnih okusov kot tudi tiste, ki iščejo nove kulinarične užitke.

Sestavine

Za 4 osebe potrebujemo:

• 1 kg sveže špinače ali zamrznjene
• 200 g parmezana
• 2 čebuli
• 2 stroka česna
• 2 žlici olivnega olja
• Sol, poper
• Muškatni orešček
• 3 žlice masla
• 2 žlici moke
• 200 ml mleka
• 200 ml sladke smetane
• Maščoba za namastitev pekača
• 8 listov za lazanjo

Priprava

1. Priprava špinače: Svežo špinačo očistimo, operemo in blanširamo v kropu. Ocedimo in pustimo, da se odcedi. Zamrznjeno špinačo odtalimo in prav tako odcedimo. Špinačo nato grobo sesekljamo.
2. Priprava zelenjave: Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. V široki ponvi segrejemo olivno olje in na njem popražimo čebulo in česen. Dodamo špinačo, začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter vse skupaj na hitro popražimo.
3. Bešamel omaka: V loncu raztopimo maslo, dodamo moko in mešamo, dokler se mešanica ne svetlo zarumeni. Postopoma dodajamo mleko in smetano, neprestano mešamo, da se izognemo grudicam. Omako kuhamo približno 5 minut, da se zgosti. Primešamo četrtino naribanega parmezana in začinimo.
4. Sestavljanje lazanje: Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač namastimo in na dno razporedimo malo bešamel omake. Nato izmenično polagamo plasti lazanje: listi za lazanjo, špinača, bešamel omaka. Končamo s plastjo lazanjinih listov in preostalo omako. Na vrh posujemo preostali naribani parmezan.
5. Pečenje: Lazanjo pečemo v predhodno segreti pečici približno 40 minut, dokler se sir lepo zlato zapeče.

Nasveti za variacije:

• Za hitrejšo pripravo uporabite zamrznjeno špinačo.
• Namesto parmezana lahko uporabite tudi druge vrste sira, kot so starani gouda ali feta.
• Za dodatno kremnost dodajte plast razdrobljene fete med špinačo.
• Za ljubitelje rib je odlična variacija špinačna lazanja z lososom.

Špinačna lazanja je odlična izbira za družinska kosila ali večerje, saj je hranljiva, okusna in priljubljena med vsemi generacijami. Pripravite jo lahko vnaprej, kar vam omogoča, da uživate v obroku brez zadnjeminutnega stresa. Uživajte v bogatih okusih!

Preberite še več receptov in člankov, ki vključujejo špinačo.