Barvita in zdrava jed za malico, kosilo ali večerjo

Fritaja, podobna omleti, je v sredozemski kuhinji priljubljena jed, ki nudi neskončne možnosti za ustvarjalnost. Danes vam predstavljamo enostaven recept za fritajo iz krompirja, brokolija in paprike, ki je idealna za zdrav in barvit obrok. Ta jed združuje hranljive sestavine, ki so odličen vir vitaminov in mineralov, ter nudi uravnoteženo in okusno možnost za vsak obrok dneva.

Sestavine:

• 2 srednje velika krompirja, olupljena in narezana na kocke
• 1 srednja glava brokolija, razdeljena na majhne cvetove
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 rumena paprika, narezana na trakove
• 6 velikih jajc
• 2 žlici oljčnega olja
• česen
• čebula
• Sol in poper po okusu
• 1 čajna žlička mletega origana ali svežega peteršilja
• 50 g naribanega sira (po izbiri, neobvezno)

Priprava:

• Krompir skuhajte v slani vodi, dokler ni skoraj mehak, nato odcedite.
• V ponvi segrejte oljčno olje in na srednje močnem ognju čebulo, nato ji dodajte še česen.
• Dodajte brokoli in papriko ter pražite, dokler zelenjava ne postane mehka, vendar še vedno hrustljava. Na koncu dodajte še krompir.
• V posodi stepite jajca, začinite s soljo, poprom in origanom ali peteršiljem.
• Prelijte stepena jajca čez zelenjavo v ponvi in pokrijte. Kuhajte na nizkem ognju, dokler jajca niso strjena, vendar še vedno vlažna na vrhu.
• Če želite, potresite z naribanim sirom in pustite, da se stopi.

Fritajo postrezite toplo, razrezano na kose. Dodate lahko še kruh ter solato.

Fritaja iz krompirja, brokolija in paprike je čudovit način, kako vključiti več zelenjave v svojo prehrano. Je preprosta za pripravo, polna okusov in idealna za zajtrk, kosilo ali lahko večerjo. Ta recept je odličen za tiste dni, ko iščete nekaj hitrega, hranljivega in zadovoljujočega.

Fritaja je priljubljena v mnogih mediteranskih kuhinjah in je odličen način, da v svoje obroke vnesete več barve in zdravja. Poleg tega je dovolj prilagodljiva, da lahko uporabite katerokoli zelenjavo, ki jo imate pri roki, s tem pa ustvarite vedno nove in raznolike različice te okusne jedi. Pripravite si to hranljivo fritajo in uživajte v njenih svežih okusih, ki so kot nalašč za vsak del dneva.

Več receptov za VEGANUAR najdete na tej POVEZAVI.