Preprost in zdrav obrok z bogatim okusom

Kari iz čičerike, špinače in jajc je popolna jed za ljubitelje indijske kuhinje in zdrave prehrane. Ta jed združuje kremasto teksturo čičerike, svežino špinače in bogat okus začimb, ki pričarajo pravo kulinarično doživetje. Priprava je hitra in enostavna, zato je odlična izbira za kosilo ali večerjo.

Sveža zelenjava, beljakovine iz jajc in bogata aroma začimb poskrbijo, da je ta kari hkrati hranljiv in nasiten. Poleg tega je jed primerna za vegetarijance, saj ne vsebuje mesa, lahko pa jo prilagodite tudi veganskemu načinu prehranjevanja.

Sestavine za 4 osebe:

• 400 g kuhane čičerike (lahko konzervirana)
• 200 g sveže špinače
• 4 jajca
• 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1 žlica svežega ingverja, naribanega
• 400 ml kokosovega mleka
• 1 žlica olja
• 1 čajna žlička kurkume
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1/2 čajne žličke čilija (po okusu)
• Sol in poper po okusu
• Svež koriander za okras

Postopek priprave:

1. V večji ponvi segrejte olje. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postane zlato rjava. Nato dodajte česen in ingver ter pražite še minuto.
2. Dodajte kurkumo, kumino, mleti koriander in čili ter med mešanjem pražite, da začimbe sprostijo svojo aromo.
3. Primešajte čičeriko in kokosovo mleko. Kuhajte na zmernem ognju približno 10 minut, da se okusi povežejo.
4. Dodajte svežo špinačo in jo rahlo premešajte, da ovene.
5. Na vrh kari-ja previdno ubijte jajca. Posodo pokrijte in kuhajte še 5–7 minut, dokler se jajca ne strdijo po želji.
6. Kari začinite s soljo in poprom ter ga okrasite s svežim koriandrom.

Nasveti za serviranje:

• Kari postrezite s kuhanim basmati rižem ali toplim naan kruhom.
• Za vegansko različico jajca izpustite in dodajte več špinače ali tofu.
• Za bolj pikanten okus dodajte več čilija ali sveže narezan čili.

Ta kari vas bo očaral s svojo kremasto teksturo, bogatim okusom in preprosto pripravo. Privoščite si to okusno jed in uživajte v harmoniji začimb in svežih sestavin.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!