Ideje za vroče dni: Trije osvežilni slani recepti z lubenico

Lubenica je klasično poletno sadje, ki nas osveži in nasiti v vročih dneh. Čeprav smo jo vajeni uživati kot sladico, je lahko tudi odlična sestavina v slanih jedeh. V nadaljevanju vam predstavljamo tri inovativne recepte, kjer lubenica zasije kot glavna zvezda. Ta sadje se odlično ujema z različnimi sestavinami, kot so avokado, feta sir, in celo paradižnik, kar omogoča ustvarjanje presenetljivo okusnih in osvežilnih jedi.

Recepti z lubenico

1. Avokadova solata z lubenico

Ta solata združuje kremastost avokada in svežino lubenice, dopolnjena pa je s hrustljavo špinačo in nežnimi okusi limete in orehovega olja. Odlična je kot lahka poletna kosilo ali priloga.

Sestavine:

• 4 skodelice narezane lubenice
• 4 skodelice sveže natrgane mlade špinače
• 2 avokada, olupljena in narezana na kocke
• ¼ skodelice orehovega olja
• ¼ skodelice oljčnega olja
• Sok 1 limete
• ½ čajne žličke sladke paprike

Priprava: Vse sestavine zmešajte v veliki skledi in prelijte z mešanico olj in limetinega soka. Nežno premešajte in postrezite.

2. Gaspačo iz lubenice in paradižnika s hladnim vrtincem iz kumar

Gaspačo je klasična hladna juha, ki v tej različici dobi sadno noto zaradi lubenice. V kombinaciji s paradižnikom, kumarami in nekaj začimbami postane osvežilen poletni obrok, ki ga lahko postrežete kot predjed ali lahko kosilo.

Sestavine:

• 3 skodelice grobo narezane lubenice brez pečk
• 3 veliki romski paradižniki, prepolovljeni in posejani
• 1 majhna rdeča paprika, grobo sesekljana
• 4 zelene čebule, narezane
• 3 žlice limoninega soka
• 1 ½ čajne žličke limetine lupinice
• 1 velika kumara, olupljena in brez semen
• 1 strok česna, mlet
• ¼ skodelice kisle smetane

Priprava: Lubenico, paradižnike, papriko, čebulo, limonin sok in lupinico ter kumaro zmiksajte v gladko zmes. Dodajte česen in premešajte. Postrezite hladno z žlico kisle smetane na vrhu.

3. Solata iz lubenice, fete in mete

Kombinacija sladkosti lubenice, slanosti fete in svežine mete je popolna osvežitev za vroče poletne dni. Ta solata je hitra za pripravo in idealna kot priloga ali lahka predjed.

Sestavine:

• 1 lubenica, narezana na kocke in ohlajena
• 4 unče feta sira, grobo zdrobljenega
• ¼ skodelice sesekljanih listov sveže mete
• ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici limoninega soka
• 1 čajna žlička sveže naribane limonine lupinice
• Sol in poper po okusu

Priprava: Vse sestavine zmešajte v skledi in začinite z oljčnim oljem, limoninim sokom, soljo in poprom. Solato nežno premešajte in postrezite ohlajeno.

Lubenica je več kot le sladica – v kombinaciji s slanimi sestavinami prinaša novo dimenzijo okusov. Preizkusite te tri preproste recepte in presenetite svoje goste z osvežilnimi in okusnimi jedmi, ki bodo poletnim obrokom dodale svežino in pestrost.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!