Idealna jed za izrabo ostankov zelenjave

Imate v hladilniku ostale koščke zelenjave in niste prepričani, kako jih uporabiti? Namesto da bi zelenjavo pustili, da se pokvari, zakaj ne bi pripravili okusne in hranljive zelenjavne enolončnice s piščancem?

Ta enostavna jed je odličen način, kako izkoristiti vse, kar imate pri roki, in obenem pripraviti topli obrok, ki bo zadovoljil celo družino. Poleg tega, da je priprava hitra in preprosta, ta enolončnica omogoča veliko mero prilagodljivosti glede sestavin, zato je vsakič lahko malo drugačna.

Sestavine za enoončnico:

• 300 g piščančjih prsi ali stegen, narezanih na kocke
• 1 srednje velika čebula, nasekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 3 korenčki, narezani na kroge
• 2 stebla zelene, narezana
• 1 rdeča paprika, narezana na kocke
• 2 paradižnika, narezana na kocke
• 1 srednje velik krompir, narezan na kocke
• 100 g zamrznjenega graha
• 1 l piščančje jušne osnove
• 1 žlička suhega timijana
• 1 žlička suhega rožmarina
• Sol in poper po okusu
• Oljčno olje
• Svež peteršilj za okras

Priprava enolončnice:

1. Priprava piščanca: V velikem loncu segrejte malo oljčnega olja in na njem popražite piščančje kose, dokler niso zlato rjavi. Odstranite meso iz lonca in ga začasno shranite na krožnik.
2. Praženje zelenjave: V istem loncu dodajte malo več olja, če je potrebno, in popražite čebulo ter česen, da postaneta dišeča. Dodajte korenje, zeleno in papriko ter pražite nekaj minut.
3. Kuhanje enolončnice: V lonec vrnite piščanca, dodajte narezan paradižnik, krompir, zamrznjen grah, piščančjo jušno osnovo, timijan in rožmarin. Dobro premešajte, zavrite in nato kuhajte na zmernem ognju približno 20 minut ali dokler zelenjava in piščanec niso popolnoma kuhani.
4. Finalizacija: Preden postrežete, enolončnico po okusu solite in poprajte, potresite s sveže nasekljanim peteršiljem.

Ta bogata zelenjavna enolončnica s piščancem je popolna jed za mrzle dni ali kadar želite na preprost način izkoristiti ostanke zelenjave. Vsaka žlica te tople in tolažilne jedi prinaša zdravje in zadovoljstvo. Dober tek!