Prehrana in recepti
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji je zdrav obrok, bogat z vitamini in beljakovinami. Hitra priprava, popoln okus in prava izbira za vsak letni čas.

Popoln obrok za ljubitelje zelenjave
Kremna brokolijeva juha s praženimi mandlji je odlična izbira za zdrav in hranljiv obrok, ki združuje bogat okus brokolija in nežno hrustljavost mandljev. Preprosta priprava in hranilna vrednost jo naredita popolno za kosilo ali večerjo.
Kremna tekstura in hrustljavi mandlji poskrbijo za kontrast, ki navduši brbončice. Brokoli je poln vitaminov C, K in vlaknin, medtem ko mandlji dodajo zdrave maščobe in beljakovine. S pravilno pripravo ta jed postane prava poslastica.
Sestavine za brokolijevo juho:
- 500 g svežega brokolija
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 1 velik krompir
- 750 ml zelenjavne jušne osnove
- 200 ml sladke smetane ali kokosovega mleka
- 50 g mandljev
- 2 žlici olivnega olja
- ščepec muškatnega oreščka
- sol in poper po okusu
Priprava kremne brokolijeve juhe:
- Na olivnem olju prepražite sesekljano čebulo in česen, dokler ne postaneta zlato rjava.
- Dodajte narezan brokoli, krompir in jušno osnovo ter kuhajte približno 20 minut, dokler zelenjava ne postane mehka.
- Juho zmiksajte do gladke teksture in vmešajte smetano ali kokosovo mleko. Po potrebi dodajte sol, poper in muškatni orešček.
- Na suhi ponvi rahlo prepražite mandlje, dokler ne zadišijo, in jih potresite po servirani juhi.
Različice recepta:
- Za vegansko različico uporabite kokosovo mleko in namesto smetane rastlinsko kremo.
- Dodajte ščepec čilijevih kosmičev za pikantno noto.
- Namesto mandljev lahko uporabite orehe ali bučna semena.
Postrežba in nasveti: Kremno brokolijevo juho postrezite z rezino polnozrnatega kruha ali popečenimi kruhki. Za piko na i lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka, ki poudari svežino brokolija.
Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!
