Okusna primorska tradicija – brodet

Brodet ena izmed tistih tradicionalnih jedi, ki nas popelje nazaj v čase preteklosti. Ta jed ima globoko zakoreninjeno tradicijo ob obalah Primorske, kjer so različne družine razvijale svoje edinstvene recepte za to okusno morsko specialiteto. Starinski primorski brodet ni samo dobrega okusa, pač pa je tudi prava paša za oči, saj združuje izbrane sestavine in čudovite arome. V nadaljevanju vam predstavljamo recept za Starinski primorski brodet, ki vas bo navdušil s svojim okusom morja.

Recept za starinski primorsko enolončnico

Sestavine:

• 4-5 kosov skuše ali kosov ribe tune ali druge modre ribe
• 100 ml olivnega olja
• 3-4 stroke česna
• 1 čebula
• šopek peteršilja
• 400 g olupljene paradižnikove mezge (pelati)
• 100 ml pasiranega paradižnika
• malo vinskega kisa
• poper in sol po okusu
• voda

Priprava:

1. Ribo povaljajte v moki, ocvrite na olju z obeh strani in vzemite iz ponve ter postavite na stran.
2. Na preostalem olju dušite čebulo, dokler se ne zmehča, nato dodajte drobno narezan česen in pražite. Dodajte drobno nasekljan peteršilj, paradižnikovo mezgo in malo vode, če je omaka pregosta. Kuhajte nekaj minut.
3. Dodajte ocvrto ribo nazaj v omako ter skupaj kuhajte še 10 minut. Proti koncu dodajte vinsko kisino za priokus, nato začinite s soljo in poprom po okusu.

Nasveti in triki za izboljšanje benolončnice z morskimi sadeži:

• Dodajte nekaj vejic timijana ali rožmarina za obogatitev okusa.
• Za bogatejši okus lahko omako dopolnite z nekaj žlicami ribje juhe ali zelenjavne juhe.
• Izberite sveže in kakovostne ribe ter morske sadeže za najboljši rezultat.

Brodet je resnično kulinarično potovanje nazaj v čas, ko so preproste sestavine ustvarjale nepozabne okuse. Ta tradicionalna morska jed nas očara z izbrano kombinacijo rib, morskih sadežev, svežimi začimbami in bogato omako. S svojimi globokimi koreninami ob obalah Primorske nas brodet navdušuje z okusom morja. S tem preprostim receptom se lahko podate na kuhinjsko pustolovščino in presenetite svoje bližnje s pristnim okusom brodeta z morskimi sadeži in modro ribo.