Prehrana in recepti
Poletna razvajanja – recepti za hladne testeninske solate
V poletni vročini se vedno iščejo lahke in osvežujoče jedi, ki ne obtežijo želodca. Razvajajte svoje najdražje z okusnimi, hladnimi testeninskimi solatami.
Testeninske solate, ki se odlično obnesejo v vročini
V poletni vročini se vedno iščejo lahke in osvežujoče jedi, ki ne obtežijo želodca. Hladne testeninske solate so odlična izbira, saj združujejo okusne sestavine, sveže zelenjave ter unikatne omake. V tem članku vam predstavljamo štiri kreativne recepte za hladne poletne testeninske solate, ki vas bodo očarale s svojo raznolikostjo okusov in tekstur.
Recept 1: Testeninska solata s školjkami in limonino metino polivko
Sestavine:
- 250 g školjkastih testenin
- 200 g kuhanih in olupljenih rakovic
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
- 1 skodelica svežih špargljev, narezanih na koščke
- 1/4 skodelice sveže narezane mete
- Sol, poper po okusu
Limonino Metina Polivka:
- Sok 1 limone
- 3 žlice olivnega olja
- 2 žlici nasekljane mete
- Sol, poper po okusu
Postopek priprave:
- Testenine skuhajte al dente, odcedite in ohladite.
- V večji posodi zmešajte testenine, rakovice, paradižnike in šparglje.
- Pripravite polivko: V majhni posodi zmešajte sok limone, olivno olje, nasekljano meto ter začinite s soljo in poprom.
- Polivko prelijte čez testeninsko mešanico in nežno premešajte.
- Na koncu dodajte svežo meto za dodatno svežino.
Nasvet: Uporabite sveže školjkaste testenine za edinstveno teksturo in izboljšan okus.
Recept 2: Barvita primorska testeninska solata
Sestavine:
- 300 g farfalle testenin
- 1 skodelica narezane rdeče paprike
- 1 skodelica kuhanega koruza
- 1 skodelica narezane kumarice
- 1/2 skodelice feta sira, narezane na kocke
- 1/4 skodelice sveže nasekljane bazilike
- Sol, poper po okusu
Limonino medena polivka:
- 3 žlice olivnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlica medu
- 1 čajna žlička gorčice
- Sol, poper po okusu
Postopek priprave:
- Farfalle testenine skuhajte, odcedite in ohladite.
- V veliki skledi zmešajte testenine, rdečo papriko, koruzo, kumarice, feta sir in baziliko.
- Pripravite polivko: V majhni posodi zmešajte olivno olje, limonin sok, med, gorčico, sol in poper.
- Polivko prelijte preko solate ter nežno premešajte.
Nasvet: Za dodaten okus poskusite uporabiti dimljeno feto.
Recept 3: Hrustljava zelenjavna testeninska solata s piščancem
Sestavine:
- 250 g penne testenin
- 1 skodelica narezane kumare
- 1 skodelica narezane rdeče čebule
- 1 skodelica narezane paprike
- 1 skodelica kuhane in narezane piščančje prsi
- 1/2 skodelice narezane koriandra
- Sol, poper po okusu
Azijska Arašidova Polivka:
- 3 žlice sojine omake
- 2 žlici arašidovega masla
- 1 žlica riževega kisa
- 1 žlica medu
- 1 čajna žlička ingverja v prahu
- Sol, poper po okusu
Postopek priprave:
- Penne testenine skuhajte, odcedite in ohladite.
- V veliki skledi zmešajte testenine, kumaro, čebulo, papriko, piščanca in koriander.
- Pripravite polivko: V majhni posodi zmešajte sojino omako, arašidovo maslo, rižev kis, med, ingver, sol in poper.
- Polivko prelijte preko solate in nežno premešajte.
Nasvet: Za dodaten hrustljav okus posipajte solato s praženimi arašidi.
Recept 4: Morska testeninska solata z lososom
Sestavine:
- 300 g širokih rezancev
- 200 g kuhanih in narezanih škampov
- 1 skodelica narezane rdeče paprike
- 1 skodelica narezane kumare
- 200 g pečenega lososa, narezanega na koščke
- 1/4 skodelice sveže nasekljanega peteršilja
- Sol, poper po okusu
Limetina Jogurtna Polivka:
- 1 skodelica grškega jogurta
- Sok in lupinica 1 limete
- 1 čajna žlička medu
- Sol, poper po okusu
Postopek priprave:
- Široke rezance skuhajte, odcedite in ohladite.
- V veliki skledi zmešajte rezance, škampe, rdečo papriko, kumaro, lososa in peteršilj.
- Pripravite polivko: V posodi zmešajte grški jogurt, sok in lupinico limete, med, sol in poper.
- Polivko prelijte čez solato ter previdno premešajte.
Nasvet: Dodajte svežo rukolo za dodaten poudarek okusa.
S temi štirimi kreativnimi recepti za hladne poletne testeninske solate imate na voljo široko paleto okusov, tekstur in barv, ki bodo zadovoljili še tako zahtevne jedce. Preizkusite svoje kuharske veščine in se razvajajte s temi okusnimi in hladnimi testeninskimi solatami, ki bodo osvežile vaše poletje.