Okusna in preprosta jed za vso družino

Polnjene paprike s piščancem in paradižnikom so edinstvena jed, ki združuje sočno meso, sveže zelenjavo in začimbe v harmonično celoto. Ta recept je odlična izbira za vsakodnevne obroke ali posebne priložnosti, saj je enostaven za pripravo, a hkrati poln okusa in hranljivosti. Z jogurtovo omako kot spremljavo pa bo ta jed zagotovo navdušila.

Sestavine za polnjene paprike s piščancem:

• 4 paprike različnih barv
• 1 skodelica finega bulgurja (lahko uporabite tudi riž ali kvinojo)
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 300 g mletih piščančjih prsi
• Morska sol
• Začimbe: alepski poper, koriander, kumina, sladka paprika, sumak, muškatni orešček
• 1 konzerva nasekljanih paradižnikov
• Pest baby špinače
• Svež peteršilj in meta

Navodila za pripravo jedi:

1. Najprej pripravimo polnilo za paprike. Bulgur skuhamo po navodilih na embalaži in ga odcedimo.
2. Na segretem oljčnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen, dokler ne postaneta mehka in dišeča. Dodamo mleto piščančje meso ter pražimo, da se lepo zapeče.
3. V posodo dodamo kuhan bulgur ter začimbe (alepski poper, koriander, kumina, sladka paprika, sumak, muškatni orešček) ter dobro premešamo.
4. Nato dodamo še narezane paradižnike iz konzerve, špinačo ter sveže nasekljan peteršilj in meto. Mešanico kuhamo še nekaj minut, da se okusi prepojijo.
5. Medtem paprike prerežemo po dolžini in jim odstranimo semena ter belo notranjost. Nato jih napolnimo s pripravljeno mešanico piščanca in bulgurja ter jih položimo v pekač.
6. Pečico segrejemo na 180°C. Polnjene paprike pečemo približno 25-30 minut, da se paprike zmehčajo in napolnitev lepo zapeče.
7. Medtem pripravimo jogurtovo omako. V skledi zmešamo grški jogurt, stisnjen česen, limonin sok, oljčno olje, sol, alepski poper ter po želji nasekljano svežo meto.
8. Ko so polnjene paprike pečene, jih vzamemo iz pečice in postrežemo s svežo jogurtovo omako. Po želji lahko jed okrasimo še z dodatnimi lističi mete.

Za jogurtovo omako:

Sestavine:

• 1 skodelica grškega jogurta
• 1 strok česna, sesekljan
• Sok pol limone
• Ščepec soli
• Ščepec alepskega popra
• Ščepec sveže mete (po želji)

Navodila za pripravo:

1. V majhni skledi zmešajte grški jogurt, sesekljan česen in sok pol limone.
2. Dodajte ščepec soli in alepskega popra ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno združijo.
3. Po želji dodajte tudi ščepec sveže mete za dodaten svež okus.
4. Omako postrezite hladno kot prilogo k polnjenim paprikam s piščancem ali drugim jedem po vaši izbiri.

Ustvarjanje in uživanje v polnjenih paprikah s piščancem in paradižnikom ter jogurtovo omako je pravo kulinarično doživetje, ki ga bodo z veseljem sprejeli vsi ljubitelji dobrega okusa. Ne čakajte, da bi to jed poskusili – pripravite jo že danes in uživajte v okusnih in preprostih užitkih, ki jih prinaša vsak grižljaj.