Popoln poletni obrok: Losos na žaru s kvinojino solato

Poletje je čas, ko si želimo lahkih in osvežujočih obrokov, ki so hkrati okusni in hranljivi. Losos na žaru s kvinojino solato je popoln primer takšne jedi. Združuje sveže sestavine, bogate z vitamini in minerali, ter beljakovinsko bogat losos, ki je znan po svoji vsebnosti omega-3 maščobnih kislin. Ta jed je enostavna za pripravo in je odlična izbira za družinsko kosilo ali večerjo na prostem.

Recept: Losos na žaru s kvinojino solato

Sestavine:

• Fileji lososa
• 200 g kvinoje
• 1 kumara
• 1 rdeča paprika
• 100 g feta sira
• 1 avokado
• Svež koriander
• Sok ene limone
• Olivno olje
• Sol in poper

Priprava:

• Kuhanje kvinoje: Kvinojo skuhamo po navodilih na embalaži in pustimo, da se ohladi. Kvinoja je odlična izbira za solato, saj je polna beljakovin in vlaknin, kar jo naredi nasitno in hranljivo.
• Priprava lososa: Fileje lososa začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Segrejemo žar in lososa pečemo približno 4-5 minut na vsaki strani, dokler ni lepo zapečen in sočen. Losos lahko pečemo tudi v ponvi ali pečici, če nimamo žara.

• Priprava zelenjave: Kumaro, rdečo papriko in avokado narežemo na kocke. Zelenjava bo solati dodala svežino in hrustljavost, avokado pa kremasto teksturo in zdravih maščob.
• Priprava kvinojine solate: V veliki skledi zmešamo kuhano in ohlajeno kvinojo, narezano zelenjavo, nadrobljen feta sir in sesekljan svež koriander. Solato začinimo z olivnim oljem, limoninim sokom, soljo in poprom. Dobro premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
• Postrežba: Lososa postrežemo na postelji kvinojine solate. Jed lahko okrasimo z dodatnimi vejicami koriandra in rezinami limone za še bolj svež okus.

Losos na žaru s kvinojino solato je odlična izbira za poletni obrok, ki združuje zdrave sestavine in čudovite okuse. Ta jed je hitro pripravljena in je primerna za vse priložnosti, od družinskih kosil do piknikov na prostem. Preprosta kombinacija svežih sestavin bo navdušila vaše brbončice in poskrbela za hranljiv obrok. Uživajte v poletju z lahkimi in zdravimi jedmi!