Prehrana in recepti
Recept za okusni brezglutenski fish & chips z metinim grahom
Pripravite brezglutenski fish & chips s hrustljavimi krompirčki, nežno ocvrto ribo in osvežilnim metinim grahom. Odličen obrok za ljubitelje klasičnih okusov.
Okusni brezglutenski fish & chips za sodobne gurmane
Fish & chips je eden najbolj prepoznavnih britanskih obrokov, ki ga preprosto obožujejo po vsem svetu. Naša različica pa prinaša svež pristop – brez glutena, s hrustljavim krompirčkom, nežno ocvrto ribo in osvežilno metino omako iz graha. Pripravljen z mislijo na zdrav način prehranjevanja, ta recept zagotavlja poln okus brez kompromisov.
Sestavine za brezglutenski fish & chips:
- 2 veliki krompirja ( ali 4 in več srednje velikih)
- 4 žlice repičnega olja
- 130 g brezglutenske moke
- 150–170 ml hladne mineralne vode
- 4 fileji bele ribe (npr. oslič ali trska)
- 300 g graha (svežega ali zamrznjenega)
- 1 žlica sveže sesekljane mete
- 50 g lahke kisle smetane
- Sol in sveže mlet črni poper
Priprava:
Priprava krompirja:
- Priprava krompirčka: Krompir narežite na debelejše palčke (približno 1 cm). Postavite jih v posodo s hladno vodo, zavrite in kuhajte 5 minut. Odcedite in jih nežno posušite na kuhinjski brisači.
- Peka: Krompir položite na pekač, pokapajte z 2 žlicama olja, začinite s soljo in poprom. Pecite v pečici pri 200 °C približno 20 minut, dokler niso zlato zapečeni in hrustljavi.
Priprava ribe:
- Testo za ribe: V skledi zmešajte moko, sol in poper. Postopoma dolivajte mineralno vodo, dokler ne dobite gladkega, gostega testa (podobnega gostoti smetane).
- Cvrtje: Ribe potopite v testo in ocvrite v vroči ponvi z oljem (2 žlici). Popecite 2–3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave.
Priprava metinega graha:
- Kuhanje graha: Grah kuhajte v vreli vodi 3 minute, nato odcedite. Pretlačite z vilico, dodajte meto, kislo smetano, sol in poper.
Postrežba:
- Na krožnik razporedite krompirček, hrustljavo ribo in metin grah. Postrezite z rezino limone za osvežitev.
Namigi za pripravo:
- Za dodaten okus lahko ribo marinirate z limoninim sokom pred pripravo.
- Grah lahko nadgradite s kapljico oljčnega olja za kremasto teksturo.
- Jed odlično dopolnjuje skleda sveže solate.
Fish & chips brez glutena ni samo različica za tiste, ki ne uživajo glutena, temveč je tudi lažji in bolj zdrav obrok. S hrustljavim krompirčkom in osvežilno metino noto je ta recept idealna izbira za družinsko kosilo ali večerjo.
Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!