Za hladne dni: Zelena pire juha s slanino in krutoni

Zelena pire juha s slanino in krutoni je idealna jesenska jed, ki vas pogreje na deževne dni. September prinaša hladnejše vreme, zato je čas za okusne, tople obroke, kot je ta kremna juha, ki združuje bogat okus zelene, hrustljavost slanine in domačih krutonov. Preprosta za pripravo, a hkrati dovolj bogata, da nasiti in razveseli vse, ki uživajo v prefinjenih okusih jesenskih jedi.

Sestavine:

• 1 večji gomolj zelene
• 1 krompir (za kremnost)
• 1 por (narezan na kolobarje)
• 150 g graha
• 2 stroka česna
• 1 liter zelenjavne juhe
• 200 ml sladke smetane
• 4 rezine slanine
• 2 žlici olivnega olja
• 4 rezine kruha za krutone
• sol in poper po okusu
• ščepec svežega peteršilja za okras

Postopek:

1. Priprava zelenjave: Zelene gomolj in krompir olupite ter narežite na kocke. Por in česen nasekljajte.
2. Kuhanje juhe: V večji lonec dodajte olivno olje in segrejte. Nato popražite por in česen do zlate barve, približno 5 minut. Dodajte narezano zeleno, grah in krompir, zalijte z zelenjavno juho ter kuhajte na srednjem ognju približno 20 minut, dokler zelenjava ni mehka.
3. Miksanje: Ko je zelenjava kuhana, juho odstranite z ognja in jo s paličnim mešalnikom zmiksajte do gladke kremne teksture. Vmešajte sladko smetano, začinite s soljo in poprom ter pustite, da zavre še nekaj minut.
4. Priprava slanine in krutonov: Medtem ko se juha kuha, na ponvi popražite slanino do hrustljavega. Slanino odcedite na papirnati brisači. Kruh narežite na kocke, rahlo pokapajte z oljem in jih popražite v isti ponvi, kjer se je pražila slanina, dokler niso hrustljavi.
5. Postrežba: Juho nalijte v krožnike, okrasite s slanino, krutoni in nasekljanim svežim peteršiljem.

Zelena pire juha s slanino in krutoni je popolna jed za hladne dni. Topli, kremasti okusi zelene in krompirja se čudovito prepletajo s hrustljavo slanino in krutoni, ki dodajo teksturo in bogat okus. Priporočamo jo kot glavno jed za večerjo ali kot predjed za večje obroke. Preprosta, a izjemno okusna juha bo hitro postala vaša najljubša izbira, ko bo zunaj mraz in dež.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!