Bogata juha za hladnejše dni

Ste naveličani običajnih juh in iščete nekaj bolj nasitnega? Italijanska mineštra z dimljeno klobaso je odlična izbira za bogat in zdrav obrok, ki vas bo pogrel in napolnil z energijo. Polna okusov, ta juha združuje tradicionalne italijanske sestavine z dimljeno klobaso, kar ji doda posebno noto.

Italijanska “mineštra” je tradicionalna kmečka juha, ki izvira iz različnih regij Italije. Gre za gosto enolončnico, narejeno iz sezonske zelenjave, fižola in pogosto tudi testenin ali krompirja. Zgodovinsko je bila mineštra osnovna hrana, ki je zagotavljala preživetje v revnejših skupnostih.

Danes ostaja priljubljena zaradi svoje preprostosti in bogatih okusov. Včasih se ji doda dimljeno klobaso za dodaten okus. Mineštra je simbol domače kuhinje in udobja, ki prinaša toplino ob vsakem obroku.

Sestavine:

• 200 g dimljene klobase, narezane na kolobarje
• 1 čebula, sesekljana
• 2 korenja, narezana na kolobarje
• 2 stebli zelene, narezani
• 2 krompirja, narezana na kocke
• 2 stroka česna, sesekljana
• 400 g konzerviranega paradižnika
• 1 pločevinka belega fižola, odcejenega
• 1 l zelenjavne jušne osnove
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 čajna žlička suhega origana
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj za okras

Navodila:

1. V večji lonec segrejte oljčno olje. Dodajte sesekljano čebulo, česen, korenje in zeleno. Pražite 5 minut, da se zelenjava zmehča.
2. Dodajte dimljeno klobaso in pražite še 5 minut, da se klobasa rahlo zapeče.
3. Vmešajte konzerviran paradižnik, krompir in zelenjavno jušno osnovo. Zavrite in nato zmanjšajte temperaturo. Juho kuhajte na nizkem ognju približno 25 minut, dokler se krompir ne zmehča.
4. Dodajte odcejen fižol in origano ter kuhajte še 10 minut, da se okusi prepojijo. Juho poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom.
5. Postrezite vroče, okrašeno s svežim peteršiljem in kosom svežega kruha.

Italijanska mineštra z dimljeno klobaso je popoln obrok za hladne dni, ki združuje bogate okuse z nasitnimi sestavinami. Ta enostaven recept bo navdušil vse ljubitelje juh, saj je poln okusov in enostaven za pripravo. Pripravite jo kot glavni obrok ali pa kot bogato predjed za vašo družino in prijatelje.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!