Domača slivova pita je klasika, ki jo morate poskusiti

Ko se poletni dnevi počasi poslavljajo, je čas za sladice, ki izkoriščajo sezonske dobrote. Ena izmed takih je domača slivova pita, ki združuje okusne, zrele slive in hrustljavo, masleno testo. Ta pita je prava poslastica za vse, ki uživajo v preprostih, a bogatih okusih domače peke. Slivova pita brez zgornje plasti testa omogoča, da sadje zasije v vsej svoji slastnosti in vas očara s svojo svežino in sočnostjo.

Recept za domačo slivovo pita

Sestavine:

Za testo:

• 250 g moke
• 125 g hladnega masla, narezanega na koščke
• 50 g sladkorja
• 1 jajce
• 1 žlica hladne vode (po potrebi)
• Ščepec soli

Za nadev:

• 600 g sliv, razpolovljenih in izkoščičenih
• 50 g sladkorja
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlička cimeta
• 1 žlica limoninega soka

Priprava:

1. Priprava testa:
   • V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol. Dodajte hladno maslo in ga s prsti zdrobite v moko, dokler ne dobite drobtinaste strukture.
   • Vmešajte jajce in po potrebi dodajte žlico hladne vode, da dobite gladko testo. Testo zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za 30 minut.
2. Priprava nadeva:
   • Medtem ko se testo hladi, pripravite nadev. Slive zmešajte s sladkorjem, koruznim škrobom, cimetom in limoninim sokom. Premešajte, da se slive enakomerno obložijo.
3. Sestavljanje pite:
   • Pečico segrejte na 180 °C. Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini in ga prenesite v pekač, obložen s peki papirjem. Robove testa rahlo zavihajte navzgor.
   • Na testo enakomerno razporedite pripravljene slive.
4. Peka:
   • Pito pecite v ogreti pečici 35–40 minut, dokler testo ni zlato rjavo, slive pa mehke in sočne.
5. Postrežba:
   • Domačo slivovo pito postrezite toplo ali ohlajeno, sama po sebi ali s kepico vanilijevega sladoleda.

Domača slivova pita je preprosta, a neverjetno okusna sladica, ki odlično ujame duh poznega poletja in zgodnje jeseni. Pripravite jo za svoje najdražje ali pa se posladkajte ob skodelici kave. Ne glede na priložnost, ta pita bo vedno prava izbira.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!