Dušen svinjski vrat v lastni omaki s praženim krompirjem

Ste naveličani poletnih solat in lahke hrane? Čas je, da si privoščite nekaj bolj konkretnega! Dušen svinjski vrat v lastni omaki je jed, ki bo navdušila vse ljubitelje mesa. Sočno meso, ki se počasi duši v okusni omaki, in hrustljavo pražen krompir kot priloga – to je prava kombinacija za vse, ki cenijo tradicionalne okuse in se želijo nasititi z domačim obrokom. Pripravite ta preprost, a izjemno okusen recept, ki bo navdušil vse za mizo!

Recept za dušen svinjski vrat

Sestavine:

Za svinjski vrat:

• 1 kg svinjskega vratu, narezanega na debelejše rezine
• 2 žlici olja
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 200 ml belega vina
• 300 ml goveje juhe
• 2 lovorjeva lista
• 1 žlička mlete paprike
• Sol in poper po okusu

Za restan krompir:

• 800 g krompirja
• 2 žlici olja ali masti
• 1 velika čebula, narezana na tanke rezine
• Sol in poper po okusu
• Svež peteršilj, nasekljan (za okras)

Priprava:

1. Priprava svinjskega vratu:
   • V veliki ponvi segrejte olje na srednje visoki temperaturi. Dodajte rezine svinjskega vratu in jih popecite na obeh straneh, dokler ne dobijo lepe zlate barve. Meso odstranite iz ponve in ga postavite na stran.
   • V isti ponvi na preostalem olju prepražite sesekljano čebulo, dokler ne postekleni. Dodajte sesekljan česen in pražite še 1-2 minuti, da zadiši.
   • V ponev vrnite meso, dodajte mleto papriko, lovorjeva lista, belo vino in govejo juho. Vse skupaj dobro premešajte in začinite s soljo in poprom. Zmanjšajte ogenj in pokrijte s pokrovko. Dušite na nizki temperaturi približno 1,5 do 2 uri, dokler meso ni mehko in se omaka zgosti.
2. Priprava restanega krompirja:
   • Krompir olupite in narežite na tanke rezine. V ponvi segrejte olje ali mast na srednje visoki temperaturi. Dodajte krompir in ga pecite približno 15 minut, dokler ni zlato rjav in hrustljav. Medtem pogosto premešajte, da se enakomerno zapeče.
   • Dodajte narezano čebulo in pražite še 5-10 minut, dokler čebula ne postane zlata in mehka. Začinite s soljo, poprom in po želji dodajte svež nasekljan peteršilj.
3. Postrežba:
   • Dušen svinjski vrat postrezite na krožniku skupaj z bogato omako in sveže pripravljenim restanim krompirjem. Po želji jed okrasite s svežim peteršiljem.

Dušen svinjski vrat v lastni omaki s praženim krompirjem je popolna jed za vse, ki si želijo krepčega in okusnega obroka. Bogati okusi omake in sočnost mesa bodo navdušili vse ljubitelje mesa, medtem ko bo restan krompir dodal hrustljavost in popolno prilogo. Privoščite si ta obrok, ki vas bo zagotovo nasitil in navdušil!

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!