Povežite se z nami ...

Življenjski slog

Pokovka ali kokice – danes je njihov svetovni dan!

Danes je svetovni dan pokovke, ali ljubkovalno imenovanih – kokic. Preverite naša recepta za domačo pripravo karamelinih kokic in slane verzije kokic s sirom.

Pokovka ali kokice - danes je njihov svetovni dan!

19. januar – svetovni dan Pokovke

Pokovka, ljubkovalno imenovana kar kokice (to ime bomo v nadaljevanju uporabljali tudi mi), so prigrizek, ki nas že generacije spremlja skozi različne življenjske trenutke. Njihova bogata zgodovina jih je naredila za nepogrešljiv spremljevalec v kinu, na športnih dogodkih in pri prijetnih družabnih srečanjih. V tem članku vas vabimo, da se podate na razburljivo potovanje skozi izvor kokic, raznolikost okusov ter vam razkrijemo tri domače recepte, ki vas bodo popeljali v svet edinstvenih okusov in spominskih utrinkov.

Pokovka ali kokice - danes je njihov svetovni dan!

Izvor kokic

Kokice imajo dolgo zgodovino in segajo nazaj več tisoč let. Njihov izvor je v domorodnih ameriških kulturah, predvsem med indijanskimi plemeni v Severni Ameriki. Te kulture so uporabljale posebno vrsto koruze, znano kot pokovka, da so pripravljali kokice.

  • Uporaba v indijanskih rituarih: Indijanska plemena so kokice uporabljala ne le kot hrano, temveč tudi za obrede in okrasitev oblačil. Kokice so imeli za sveto hrano in so jih vključevali v svoje obrede in ritualne plesne predstave.
  • Prvi navedki v Evropi: Ko Evropejci prvič prispejo v Ameriko, so bili presenečeni nad tem nenavadnim prigrizkom. Prvi navedki o kokicah v Evropi segajo v 16. stoletje, ko so odkrili novo svetovno hrano.
  • Priljubljenost v ZDA: V Združenih državah Amerike so kokice postale še posebej priljubljene v 19. stoletju. Med Veliko depresijo v 1930-ih so postale cenovno ugoden prigrizek in so se razširile kot hrana za množice na kino predstavah.
  • Kino in kokice: Kino je močno prispeval k priljubljenosti kokic. V 1920-ih in 1930-ih so kinematografi začeli prodajati kokice kot del svoje ponudbe, kar je pripeljalo do trajnega povezovanja kokic s kinematografskimi doživetji.
  • Mednarodna razširjenost: Po ZDA so se kokice hitro razširile po svetu in postale nepogrešljiv del številnih kultur. Vsaka kultura je dodala svoj okus in zanimive različice kokic.

Iz kakšne vrste koruze lahko pripravimo kokice?

Da bi pripravili popolne kokice, potrebujemo posebno vrsto koruze, znano kot “pokovka koruza” ali “čebelja koruza.” Ta vrsta koruze ima edinstveno strukturo z močno ovojnico, ki omogoča zrnjem, da se pri visokih temperaturah razpočijo in napihnejo. Rezultat so hrustljave in puhaste kokice, ki jih obožujemo.

Pokovka ali kokice - danes je njihov svetovni dan!

Tekmovanja v pripravi kokic:

Verjeti ali ne, po svetu potekajo tekmovanja v pripravi kokic, kjer se tekmovalci potegujejo za naziv najboljšega “kokičarja.” Tekmovalci se trudijo doseči popolno ravnotežje med hrustljavostjo in okusom, pri čemer uporabljajo različne metode in dodatke za izboljšanje arome.

Tukaj je nekaj primerov takšnih tekmovanj po svetu:

  • Svetovno prvenstvo v pripravi kokic, ZDA: To je eno izmed najbolj prestižnih tekmovanj, kjer se tekmovalci iz vseh koncev sveta zberejo, da bi dokazali svoje veščine v pripravi kokic. Tekmovanje poteka v več kategorijah, vključno s sladkimi, slanimi in eksotičnimi kokicami.
  • Tekmovanje v pripravi kokic na pikniku v Montrealu, Kanada: Vsako leto se na Pikniku v Montrealu odvija tekmovanje v pripravi kokic, kjer kuharji tekmujejo v pripravi različnih vrst kokic. Tekmovanje je znano po svoji kreativnosti, saj tekmovalci uporabljajo nenavadne sestavine in začimbe.
  • Nacionalno tekmovanje v pripravi kokic v Avstraliji: V Avstraliji se vsako leto odvija priljubljeno tekmovanje, kjer se domači in profesionalni kokičarji pomerijo v pripravi najboljših kokic. Tekmovalci se trudijo ustvariti kokice, ki so hrustljave zunaj, sočne znotraj in polne okusa.

Pokovka ali kokice - danes je njihov svetovni dan!

  • Tekmovanje v pripravi kokic na sejmu živilske tehnologije, Nemčija: To tekmovanje je del sejma živilske tehnologije v Nemčiji, kjer se srečajo strokovnjaki in ljubitelji kokic. Tekmovalci tukaj predstavljajo inovativne metode priprave kokic, uporabo novih sestavin in tehnik, da bi presenetili sodnike.
  • Svetovno prvenstvo v pripravi kokic v japonskem mestu Yokohama: Japonska je znana po svoji ljubezni do kokic, zato ni presenetljivo, da poteka tudi svetovno prvenstvo v pripravi kokic v mestu Yokohama. Tekmovalci se trudijo pripraviti tradicionalne japonske kokice, pa tudi inovativne različice, ki združujejo sodobne okuse.

Zanimivost o teh tekmovanjih je, da se tekmovalci pogosto lotevajo eksperimentalnih pristopov, kot so različne metode kuhanja, uporaba nenavadnih sestavin in eksotičnih začimb ter celo ustvarjanje umetniških stvaritev iz kokic. Ta tekmovanja odražajo strast do kokic in željo po raziskovanju njihovih neskončnih možnosti okusov. Navdihujejo tudi ljubitelje kokic, da izpopolnijo svoje spretnosti in odkrivajo nove načine uživanja tega priljubljenega prigrizka.

Pokovka ali kokice - danes je njihov svetovni dan!

Recept za sladke karamelne kokice

Karamelne kokice so prava poslastica, ki vas bo očarala s svojo sladko hrustljavostjo. S tem prenovljenim receptom boste enostavno ustvarili to okusno razvajanje. Sestavine in postopek so popolnoma prenovljeni, da bo vaša izkušnja pri pripravi in uživanju še bolj udobna in zadovoljujoča.

Sestavine:

Reklamni oglas
  • 1/2 skodelice pokovke
  • 1 skodelica rjavega sladkorja
  • 1/4 skodelice masla
  • 1/4 skodelice lahkega koruznega sirupa
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1/4 čajne žličke pecilnega praška

Navodila:

  1. Najprej segrejte pečico na 120 °C in pripravite pekač, ki ga obložite s peki papirjem.
  2. Popokajte zrna pokovke po vaši izbiri (na štedilniku ali v mikrovalovni pečici) in jih nato prenesite v veliko skledo. Pazite, da odstranite vsa nepopokana jedrca.
  3. V ponvi združite rjavi sladkor, maslo, lahki koruzni sirup in sol. Postavite ponev na srednje močen ogenj in mešajte, dokler se maslo ne stopi in se sestavine temeljito povežejo.
  4. Ogenj nato povečajte in mešanico zavrite. Pustite, da vre približno 4-5 minut, dokler mešanica ne doseže čudovite zlate karamelne barve.
  5. Odstavite ponev z ognja in previdno vmešajte vanilijev ekstrakt in pecilni prašek. Mešanica se bo nekoliko penila, zato bodite previdni.
  6. Karamelo prelijte preko pokovke v skledi za mešanje. Nežno premešajte pokovko, da se vsaka kapljica prekrije s karamelno omako. Poskrbite, da bo pokovka enakomerno prepojena s sladko karamelo.
  7. Pokovko z oblogo prenesite na pripravljen pekač in jo enakomerno razporedite v tanko plast.
  8. Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 45 minut. Vsakih 15 minut premešajte kokice, da se enakomerno zapečejo.
  9. Po 45 minutah vzemite pekač iz pečice in pustite, da se kokice popolnoma ohladijo neposredno na pekaču. Med ohlajanjem se bo karamelni premaz strdil in postal hrustljav.
  10. Ko so kokice popolnoma ohlajene, previdno razbijte morebitne večje skupke karamelne pokovke. Nato jih prenesite v nepredušno posodo za shranjevanje.

Opomba: Karamela je lahko zelo vroča, zato bodite previdni pri rokovanju z njo, da se izognete opeklinam.

Pokovka ali kokice - danes je njihov svetovni dan!

Recept za slane kokice z začimbami in sirom

Sestavine:

  • 1/2 skodelice koruze za kokice
  • 2 žlici masla
  • 1/4 skodelice naribanega parmezana
  • 1/2 čajne žličke česna v prahu
  • 1/2 čajne žličke kajenskega popra (ali po okusu)
  • 1/2 čajne žličke paprike v prahu
  • 1/4 čajne žličke soli (ali po okusu)
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Navodila:

  1. Najprej popokajte koruzo za kokice po svoji izbiri, ne da bi ji dodali sol ali maslo. Uporabite svojo najljubšo metodo – štedilnik, mikrovalovno pečico ali kokicoštedilnik.
  2. Medtem ko se kokice pripravljajo, pripravite omako. V majhni ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodajte nariban parmezan, česen v prahu, kajenski poper, papriko v prahu, sol in sveže mleti črni poper. Mešajte, dokler se vse sestavine temeljito ne povežejo in omaka postane kremasta. Omako odstranite s štedilnika in jo pustite na strani.
  3. Ko so kokice pripravljene, prelijte omako nad njimi. Nežno premešajte, da se kokice enakomerno prekrijejo s slanim in začinjenim premazom.
  4. Pustite, da se kokice ohladijo in absorbirajo okuse omake, približno 5 minut.
  5. Slane kokice s sirom in začimbami so zdaj pripravljene za uživanje. Postrezite jih kot odličen prigrizek za družabne večere ali posebne dogodke.

Oba recepta sta odličen način, kako popestriti običajne slane kokice s privlačnim okusom sira in začimb ali slastne karamele. Uživajte v svojih doma pripravljenih slanih kokicah.

Pokovka ali kokice - danes je njihov svetovni dan!

Kokice so čaroben prigrizek, ki nas spremlja skozi stoletja in nas razveseljuje z različnimi okusi. Njihova zgodovina, raznolikost in tekmovanja v pripravi kokic so del tega privlačnega sveta hrane. S temi raznolikimi okusi, ki jih lahko ustvarite kar doma, so kokice odličen način, kako popestriti gledalske užitke ali družabne večere. Povabite prijatelje in družino ter uživajte v raznolikosti okusov, ki jih ponuja ta priljubljen prigrizek.