Sveže in sladko: Limonina pita z malinami

Poletni dnevi kličejo po osvežilnih sladicah, ki so lahke in polne svežine. Limonina pita s svežimi malinami je ena takšnih sladic. Krhka pita, polna sveže limonine kreme, okrašena z malinami in postrežena s stepeno smetano, je popolna izbira za vroče poletne dni. Ta sladica je enostavna za pripravo in bo navdušila vse vaše goste.

Recept za limonino pita s svežimi malinami

Sestavine:

Za testo:

• 200 g moke
• 100 g masla, hladnega in narezanega na kocke
• 50 g sladkorja v prahu
• 1 jajce

Za limonino kremo:

• 4 jajca
• 150 g sladkorja
• 100 ml svežega limoninega soka
• Naribana lupinica 2 limon
• 100 g masla, stopljenega

Za okrasitev:

• Sveže maline
• Stepena smetana

Priprava:

1. Priprava testa:
   • V veliki skledi zmešajte moko in sladkor v prahu. Dodajte hladno maslo in ga s prsti vtrite v moko, dokler ne dobite drobtinaste teksture.
   • Dodajte jajce in zamesite testo. Oblikujte ga v kroglo, zavijte v folijo in postavite v hladilnik za 30 minut.
2. Pečenje testa:
   • Pečico segrejte na 180°C. Ohlajeno testo razvaljajte na pomokani površini in ga položite v pekač za pite.
   • Testo prekrijte s papirjem za peko in obtežite s keramičnimi kroglicami za peko ali suhim fižolom. Pecite 15 minut, nato odstranite papir in obtežitev ter pecite še 10 minut, da testo zlato porjavi.
3. Priprava limonine kreme:
   • Medtem ko se testo peče, pripravite limonino kremo. V skledi stepite jajca in sladkor, dokler zmes ne postane svetla in puhasta.
   • Dodajte svež limonin sok, naribano limonino lupinico in stopljeno maslo. Dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
4. Polnjenje in pečenje:
   • Ko je testo pečeno, znižajte temperaturo pečice na 160°C. Limonino kremo prelijte čez pečeno testo in pecite še 25-30 minut, dokler se krema ne strdi.
   • Pito vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
5. Okrasitev in postrežba:
   • Ohlajeno limonino pito okrasite s svežimi malinami. Pred serviranjem dodajte še kepico stepene smetane.

Limonina pita s svežimi malinami je popolna poletna sladica, ki združuje krhko testo in osvežilno limonino kremo. S svežimi malinami in stepeno smetano bo ta sladica osvežila vaše vroče poletne dni. Poskusite ta preprost in okusen recept ter uživajte v popolni sladici za vsak poletni dan.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!