3 x Budina skleda: Hranljivi in okusni obroki za vsak dan

Budina skleda je hranljiva in uravnotežena jed, ki je postala priljubljena zaradi svoje vsestranskosti in preprostosti priprave. Ime “buda” izhaja iz angleške besede “buddha” in ima več možnih razlag. Morda izvira iz koncepta uravnoteženega obroka, kjer ravnovesje predstavlja ključno budistično načelo.

Druga razlaga je zgodba o Budi, ki je nosil svojo posodo za hrano, da bi jo napolnil z različnimi jedmi, ki so mu jih ponudili vaščani. Tretja razlaga pa je, da polna skleda spominja na trebuh Budaja, kitajskega meniha iz 10. stoletja, ki ga pogosto zamenjujejo z Budo.

Ta jed je polna sveže zelenjave, beljakovin in zdravih maščob, kar jo naredi idealno za kosilo ali večerjo. V nadaljevanju vam predstavljamo tri različice budine sklede: zelenjavna, s čičeriko in s piščancem.

Recepti za budine sklede

1. Zelenjavna budina skleda

Sestavine:

• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1 avokado, narezan na rezine
• 1 korenček, nariban
• 1/2 rdeče paprike, narezane na trakove
• 1/2 kumare, narezane na rezine
• 1/4 rdečega zelja, drobno narezano
• Pest mlade špinače
• 1 žlica sezamovih semen
• 2 žlici tahinija
• Sok 1 limone
• Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Vse sestavine lepo razporedite v skledi.
2. Prelijte s tahinijem in limoninim sokom.
3. Začinite s soljo in poprom ter posujte s sezamovimi semeni.

2. Budina skleda s čičeriko

Sestavine:

• 1 skodelica kuhane rjavega riža
• 1 skodelica kuhane čičerike
• 1 avokado, narezan na rezine
• 1 paradižnik, narezan na kocke
• 1 korenček, narezan na trakove
• 1/2 kumare, narezane na rezine
• Pest rukole
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica balzamičnega kisa
• Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Vse sestavine lepo razporedite v skledi.
2. Prelijte z olivnim oljem in balzamičnim kisom.
3. Začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte.

3. Budina skleda s piščancem

Sestavine:

• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 200 g pečenega piščančjega fileja, narezanega na trakove
• 1 avokado, narezan na rezine
• 1/2 rdeče paprike, narezane na trakove
• 1/2 kumare, narezane na rezine
• Pest špinače
• 2 žlici hummusa
• Sok 1 limete
• Sol in poper po okusu

Priprava:

1. Vse sestavine lepo razporedite v skledi.
2. Prelijte s hummusom in limetinim sokom.
3. Začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte.

Budine sklede so preproste za pripravo, polne hranil in prilagodljive glede na vaše okuse in želje. Ne glede na to, ali izberete zelenjavno različico, skledo s čičeriko ali s piščancem, boste uživali v okusnem in uravnoteženem obroku, ki je kot nalašč za vsak dan.

Želite več receptov? Kliknite na ta naslov!