Izziv – uporabimo, kar imamo in ne mečimo hrane vstran

Se je tudi vam že zgodilo, da se je sobota začela prijetno počasi. Pozno ste se zbudili, hvaležni, da ste lahko dolgo spali in se počutite spočiti. Potem ste počasi in z užitkom pili kavo, se pogovarjali s svojimi najdražjimi in naenkrat je skoraj ena popoldan.

Počasi bi bilo treba pripraviti kosilo, še prej pa nujno v trgovino. A ob misli na slednje dobite krč v želodcu, ker si nikakor ne želite ta mir in prijetno vzdušje zamenjati za nervozo med vozniki na cest in negodovanjem ter gnečo v trgovni.

V hladilniku so samo ostanki

Pa so res? Poglejte še enkrat. Če ste vsaj malo podobni meni in ste pripravljeni na manjši eksperiment, sem prepričana, da boste našli dovolj živil, da za družino z dvema otrokoma pripravite tri okusne obroke za soboto in nedeljo.

Test – kaj imamo v shrambi in kaj v hladilniku?

Shramba:

• olje
• moka
• riž
• jajca
• konzerva tune
• jabolka

• krompir
• česen
• čebula
• ena manjša hokaido buča, ki je pri peclju že začela gniti
• konzerva rjavega fižola

• puding v prahu
• grenki kakav
• en paket kruha za toast
• en tetrapak paradižnikove omeke

Hladilnik:

• dve glavi zelene solate
• malo ovenelo kitajsko zelje
• en paket zelenjave za juho
• trije že malo mehki korenčki

• štiri srednje velike zelene bučke
• pol kozarca črnih oliv
• marmelada
• polovica tetrapaka smetane za kuhanje (za vsaj eno jed)
• zeleni pesto
• eno malo in že mehko cvetačo

• en brokoli, ki je začel rumeneti
• dve prej rjavi banani
• pol vrečke ovsenih kosmičev (cca 250 g )
• maslo (vek kot polovica zavojčka)

Zamrzovalni predal:

• mešano zmrznjeno sadje – pol vrečke
• ena vrečka graha (250 g )

Ni možnosti, da iz tega naredimo jedi za cel vikend, ne da da bi morali obiskati trgovino! Ste tudi vi pomislili nekaj podobnega? Spomnite se – to je izziv. Zato poglejmo, kaj bi lahko skuhali …

Zajtrk 1: Ovseni narastek z bananami in zamrznjenim sadjem

Sestavine:

• 250 g ovsenih kosmičev
• 2 pretlačeni banani
• Pol vrečke mešanega zmrznjenega sadja
• 2 jajci
• Malo mleka ali vode (po potrebi)
• Ščepec cimeta
• Med ali marmelada za sladkanje (po želji)

Priprava:

1. V veliki posodi zmešajte ovsene kosmiče, pretlačeni banani, jajci, ščepec cimeta in malo mleka ali vode, da dobite srednje gosto zmes.
2. Dodajte zamrznjeno sadje in premešajte.
3. Vlijte v namaščen pekač in pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30-40 minut.
4. Postrezite toplo, po želji dodajte med ali marmelado.

Zajtrk 2: Palačinke

Sestavine:

• 200 g moke
• 2 jajci
• Približno 300 ml mleka ali vode
• Sol
• Olje za peko

Priprava:

1. V posodi zmešajte moko, jajci, sol in postopoma dodajajte mleko ali vodo, da dobite gladko testo.
2. Pustite testo počivati nekaj minut.
3. Na vroči ponvi z malo olja pecite palačinke do zlato-rjave barve na obeh straneh.

Kosilo 1: Testenine s tuno, bučkami in črnimi olivami

Sestavine:

• Testenine
• 1 konzerva tune
• 2 bučki
• Pol kozarca črnih oliv
• 1 tetrapak paradižnikove omake
• Česen, čebula
• Olje, sol, poper

Priprava:

1. Na olju prepražite sesekljan česen in čebulo.
2. Dodajte narezane bučke in pražite nekaj minut.
3. Dodajte tuno, črne olive in paradižnikovo omako.
4. Kuhajte nekaj minut, začinite s soljo in poprom.
5. Prelijte preko skuhanih testenin.

Večerja 1: Bučna juha in toast z maslom

Sestavine za juho:

• 1 manjša hokaido buča
• 1 paket zelenjave za juho
• Česen, čebula
• Sol, poper, olje

Priprava:

1. Na olju prepražite sesekljan česen in čebulo.
2. Dodajte narezano bučo in zelenjavo za juho, zalijte z vodo.
3. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka.
4. Zmiksajte s paličnim mešalnikom, začinite po okusu.

Večerja 2: Grahova juha s smetano in toast z maslom

Sestavine:

• 1 vrečka graha
• Polovica tetrapaka smetane za kuhanje
• Česen, čebula
• Sol, poper, olje

Priprava:

1. Na olju prepražite sesekljan česen in čebulo.
2. Dodajte grah in zalijte z vodo.
3. Kuhajte, dokler grah ni mehak.
4. Dodajte smetano, začinite po okusu in zmiksajte.

Kosilo 2: Gosta zelenjavna enolončnica z rjavim fižolom

Sestavine:

• Konzerva rjavega fižola
• Zelenjava iz hladilnika (zelena solata, kitajsko zelje, korenček, bučke)
• Česen, čebula
• Olje, sol, poper

Priprava:

1. Na olju prepražite sesekljan česen in čebulo.
2. Dodajte narezano zelenjavo in pražite nekaj minut.
3. Dodajte fižol in zalijte z vodo.
4. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, začinite po okusu.

Sladica: Jabolčni puding presenečenja

Sestavine:

• Naribana jabolka
• Cimet
• Puding v prahu (po izbiri)

Priprava:

1. Na dno posodic razdelite naribana jabolka, posuta s cimetom.
2. Skuhajte puding po navodilih na embalaži in prelijte čez jabolka.
3. Ohladite in postrezite.

Vam predlogi niso všeč?

Tukaj je še nakaj kreativnih idej, kaj pripravite iz sestvain, ki so navedene zgoraj.

• Rižota z zelenjavo in tunino: Skuhajte riž in ga zmešajte s prepraženo čebulo, česnom, narezanimi korenčki, zeleno bučko in konzervo tune. Dodajte malo zelenega pesta za dodaten okus.
• Pita z jabolki in cimetom: Uporabite moko in maslo za pripravo testa za pito. Napolnite jih z mešanico naribanih jabolk, cimeta in malo sladkorja ali meda.
• Toast z zelenjavnim nadevom: Na toast položite plast zelenega pesta, dodajte plast tanko narezane cvetače in brokolija, ki ste ga prej na hitro popražili na olju.

• Krompirjeva solata s tunino: Skuhajte krompir, ga narežite na kocke in zmešajte s konzervo tune, sesekljano čebulo, česnom in malo olivnega olja.
• Zelenjavni curry z rižem: Skuhajte riž. V ponvi prepražite česen, čebulo, narezano cvetačo, brokoli in korenček. Dodajte malo curryja v prahu, soli in popra ter zalijte z malo vode ali kokosovega mleka.
• Kakavovi mafini: Uporabite moko, jajca, grenki kakav, sladkor in maslo za pripravo mafinov. Za dodaten okus lahko dodate naribana jabolka ali banane.

• Bučkini špageti s pesto omako: Naredite špagete iz zelenih bučk (lahko uporabite lupilnik) in jih prelijte z zelenim pestom.
• Krompirjeve palačinke: Naribajte krompir, dodajte jajce, moko, sol in poper ter specite kot palačinke.
• Zelenjavna pita s smetano: Uporabite moko in maslo za pripravo testa, nato pa ga napolnite s prepraženo zelenjavo (cvetača, brokoli, korenček) in prelijte s smetano za kuhanje.

Na koncu dneva, ko se usedemo k mizi, obdani z domačimi okusi in vonji, se zavemo, kako malo je potrebno za srečo in zadovoljstvo. Ta članek ni zgolj niz receptov, ampak je povabilo k odprtosti, inovativnosti in spoštovanju hrane, ki jo imamo.

Z vsakim obrokom, pripravljenim iz “ostankov”, ne samo obogatimo svoj jedilnik, ampak dajemo tudi svoj prispevek k bolj trajnostnemu svetu. Naj bo ta članek navdih, da vsakič, ko odpremo hladilnik, vidimo ne le sestavine, ampak možnosti za nove, izvirne kulinarične pustolovščine.